Голубика или черная ягодаПлоды голубики можно купить без проблем в любом магазине, конечно, приобретение этого продукта сравнительно дорогое удовольствие, поэтому популярность выращивания темно-голубой ягоды в своем саду или огороде растет с каждым днем. Чтобы из года в год наслаждаться богатым урожаем и прекрасным вкусом голубых фруктов, необходимо тщательно разобраться с особенностями выращивания и уходом за голубикой у себя на участке с соблюдением всех правил агротехники.

Описание ягоды

Описание ягодыГолубика или черная ягода высокорослый кустарник, принадлежащий к семье Вересковых (Ericaceae). В зависимости от сорта кустарники достигают до 3 метров в высоту. Ветви гибкие серо-коричневого цвета. Глянцевые листки растения обычно 2—3 см в длину. Цветут кусты маленькими бело-розовыми цветками, внешне похожими на колокольчики.

Ягоды голубики похожи на плоды черники (лесная ягода), только они намного больше — 2—3 см в диаметре, имеют округлую форму и невероятно красивый черно-синий цвет с голубоватым восковым налетом. Плоды — сочные, сладкие с тонким освежающим послевкусием, если ягода слегка недозревшая чувствуется выраженный кислый привкус.

В естественных условиях голубика растет чаще всего в США и России (Сибирь, Урал, Алтай) на влажных умеренно-кислотных торфяных почвах вокруг болот, озер и на склонах гор, защищенных от ветра.

Особенности выращивания голубики

Кусты голубики можно высаживать практически в течение всего весенне-летнего сезона.

Рассаду кустов ягоды можно купить в магазинах для садоводов и огородников, а также на рынке, где кустарники появляются в продаже весной (март) и осенью (сентябрь). Самые подходящие для посадки являются саженцы двух или трехлетнего кустарника с высотой стебля 30—40 см (они хорошо и быстро укореняются, начинают плодоносить уже в следующем году).

Перед посадкой голубики необходимо вырыть большую яму — глубиной 40 см и шириной 60—80 см, для каждого кустика отдельная лунка. Расстояние кустов, посаженных в ряд, должно быть примерно 1,5 — 2,5 метра друг от друга.

Ямки для растений стоит наполнить смесью из торфа и слегка подкисленной садовой почвы. Присыпать саженцы землей, немного утрамбовать и вокруг посаженных кустарников поверх грунта удобрить компостом.

Лучшее место для голубики это открытое солнечное место, защищенное от ветра.

Нельзя высаживать кустики на участки, где могут оставаться слои снега после зимы, которые долго тают, и в места накопления или застоя воды.

Особенности выращивания голубикиВажнейшим аспектом правильного выращивания темно-синей ягоды является необходимая подготовка почвы. Подходящий грунт — кислый с низким содержанием рН (3,8−4,8), лиственный с примесями песка и богатый питательными веществами, гумусом.

Сажать кустарники в глинистые сбитые тяжелые почвы не стоит, они будут отрицательно влиять на рост и плодоношение, а также увеличивается риск заражения различными видами грибков, появление гнили и вредителей.

При посадке кустов в минеральную почву, она должна быть дополнительно обогащена. Подкормить грунт можно органическими веществами:

  • торфом;
  • компостом;
  • частями коры;
  • опилками хвойных деревьев.
  Описание особенностей посадки и ухода сорта малины полка

Саженцы, высаженные весной, стоит удобрить осенью перед первыми заморозками. Для этого можно использовать органические подкормки, а также подойдет опавшая листва деревьев и перегной, после процедуры удобрения стоит тщательно взрыхлить грунт. Показатель кислотности почвы необходимо постоянно контролировать и поддерживать на неизменном уровне. Уже при рН 5,5 плодоношение значительно снижается, а при рН 6,0 — растения перестают правильно развиваться.

Большинство сортов синей ягоды являются самоопыляющимися, но можно получить значительно больше урожая в результате перекрестного опыления — путем посадки разных сортов друг возле друга. Таким образом, происходит опыление цветков одного сорта, пыльцой цветков другого вида голубики, что в результате способствует успешной завязи ягод и делает их более вкусными и сочными.

Посадка и уходПолив очень важен для выращивания темно-синей ягоды, потому что растение имеет тонкую корневую систему. Сразу после посадки и в первый год роста в новой почве, голубика очень чувствительна к нехватке воды. Регулярный полив кустов, особенно во время засухи и жары, залог хорошего урожая.

Посадка голубики осенью осуществляется таким образом: купленные саженцы с открытой корневой системой, следует высаживать в грунт через несколько дней после покупки. Уход за голубикой осенью заключается в подготовке растения к зиме, то есть необходимо сразу же позаботиться о качественном укрытии от предстоящих морозов:

  • подходящей зимовкой для куста будет мешковина или полиэтиленовая пленка;
  • для корней лучшее покрытие — это брезент и агроткань.

Вокруг растений нужно насыпать опилки или сосновую кору для защиты побегов и корневого основания от вымерзания.

Формирование кустов и обрезка при болезнях

Обрезка слабых и больных побегов — очень важное мероприятие в выращивании голубой ягоды. Как и все плодовые растения, голубика нуждается в регулярной обрезке, чтобы поддерживать интенсивное цветение и плодоношение.

Если не купировать подсохшие и поврежденные болезнями побеги, они могут заразить и ослабить весь куст, цветение станет не таким обильным, а завязи ягод могут со временем и вовсе осыпаться.

В течение летнего сезона следует регулярно удалять побеги с видимыми симптомами заболевания. Обрезанные стебли следует сразу сжечь, чтобы болезнь не распространилась на другие здоровые растения, растущие в непосредственной близости на дачном участке или огороде.

Обрезка голубики стимулирует интенсивный рост молодых ветвей кустарника.

В первый год выращивания плодовых кустов, при посадке весной корневая система может быстро прижиться, и куст начнет давать цвет. Все соцветия на растении нужно удалить, чтобы предотвратить образование плодов, так как это ослабит необходимый рост побегов.

Формирование кустов и обрезка при болезняхОбрезать кусты стоит в конце зимы или ранней весной после морозов, до начала формирования цветков. Это самое лучшее время, чтобы удалить сухие и примороженные ветви. Хотя кустарники не слишком чувствительны к морозам (выдерживают температуру до –25ºC), черничные цветы могут быть повреждены весенними заморозками. Морозоустойчивость голубики зависит от сорта растения.

  Посадка смородины осенью черенками, отводками и саженцами

Кусты голубики имеют сильный иммунитет по отношению к насекомым-вредителям и даже если они появляются, их нападение не является большой опасностью. Можно полностью отказаться от использования препаратов химической защиты. Вредители удаляются вручную, а зараженные части растений срезаются. Удаление пораженных вредителями побегов, листьев, цветов и плодов уменьшает вероятность заболевания в последующие годы.

Размножение кустарников

Многие огородники пытаются вырастить голубику из семян в домашних условиях. Разведение семенами может занять очень много времени и есть вероятность того, что такое размножение не принесет желаемых результатов.

Отводка ветвей куста для размножения тоже не слишком быстрый и продуктивный способ. Укореняться побеги могут в течение 4 лет и при этом они не будут давать плоды.

Черенкование — самый лучший способ размножения кустовых растений. Черенок (длиной 9—14 см) отрезают практически у корней поздней осенью, после того, как кустарник сбросил листья. Толстые ветви быстрее и лучше укореняться. Нарезанные побеги кладут на 3—4 недели в прохладное влажное помещение, температура которого не больше 6ºC. После, высаживают под наклоном 45º в специально подготовленный торфяной грунт с добавлением песка. Поливать растение стоит не чаще одного раза в неделю. Весной высаживают в открытую почву с соблюдением всех вышесказанных рекомендаций.

Сбор урожая и употребление ягод

Сбор урожая и употребление ягодПлоды голубики созревают с середины июля до конца сентября (в зависимости от сорта). Так что можно на своем приусадебном участке выращивать несколько сортов (от раннего до позднего), чтобы дольше наслаждаться вкусом этих фруктов. Урожай с одного куста также зависит от сорта и составляет от 3 до 6 кг.

Ягоду стоит собирать только через 5—7 дней после окраски всего плода в синий цвет, потому что только тогда голубика приобретают по-настоящему неповторимый вкус и содержит массу витаминов и полезных компонентов.

Плоды темно-синей ягоды лучше есть в свежем виде. Голубика устойчива к низким температурам, поэтому ее можно держать в морозилке. Замороженные фрукты сохраняют свой вкус и бо́льшую часть питательных веществ. Высушенные ягоды теряют 20% полезных свойств. При термической обработке высокими температурами, например, варка компота, фрукты теряют бо́льшую часть своей пищевой ценности.

Свойства голубики

Голубика считается лекарственным растением и ее исцеляющие свойства нельзя переоценить. Темно-синие фрукты ценятся во всем мире не только по вкусу, но и за чрезвычайно большой состав полезных веществ, которые благотворно воздействуют на организм.

Полезные свойства голубики и болезни, которые она предотвращает, следующие:

  1. Пищевая ценность черники. Плоды являются источником витаминов A, B, C, E и PP, а также микро- и макроэлементов (цинк, калий, селен, медь, магний, железо, кальций).
  2. Защищает от рака. Высокое содержание антиоксидантов и антоцианов делает ягоду не только полезной, но и служит профилактикой рака. Элаговая кислота, содержащаяся в голубике, снижает риск развития рака печени, желудочно-кишечного тракта и легких. Фолиевая кислота противодействует развитию патологий и злокачественных новообразований в матке. Фитоэстрогены подавляют развитие гормонозависимых видов рака молочной железы и щитовидной железы.
  3. Улучшает зрение. Ягода рекомендована для употребления людям с плохим зрением, а также людям, чья деятельность непосредственно зависит от хорошего зрения, это: водители пассажирского транспорта и грузовых машин, пилоты и все, кто рабочий день проводит за компьютером. Витамин А, присутствующий в голубике, борется со свободными радикалами, которые ухудшают зрение. Это положительно влияет на фоторецепторы глаза, нормализует правильную работу органа и восстанавливает зрение. Употребление фитопрепаратов с экстрактом голубики улучшает микроциркуляцию в глазном яблоке, оказывает влияние на кровоснабжение в радужной оболочке органов зрения и делает эффективным лечение заболеваний сетчатки глаза, катаракты и дегенерации желтого пятна.
  4. Работа пищеварительного тракта. Плоды голубики содержат природные химические соединения, которые устраняют из организма все разновидности кишечной палочки и предотвращают их повторное появление. Сок, содержащийся в ягоде, восстанавливает слизистую оболочку желудка, улучшает пищеварение, лечит диарею. Ценное волокно синей ягоды участвует в очищении организма от шлаков, токсинов и вредных веществ. Регулярное употребление фруктов понижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта на 60%.
  5. Борется с сердечными болезнями. Фитоэстрогены и клетчатка, содержащаяся в ягоде, снижает уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина. Эти вещества замедляют атеросклеротические процессы (образование бляшек и тромбов) и снижают риск сердечнососудистых заболеваний (инфаркт, сердечная недостаточность).
  6. Продлевает жизнь и замедляет процесс старения. Высокое содержание антоцианина ликвидирует присутствие свободных радикалов, что непосредственно влияет на процесс старения организма. Люди, которые систематически употребляют в пищу плоды голубики, не имеют глубоких морщин, меньше подвержены респираторным инфекциям и всегда находятся в хорошем физическом состоянии.
  Голубика высокорослая: описание садовых сортов

Противопоказаний у ягоды немного. Темно-синие фрукты не следует употреблять людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, потому что ягода имеет прямо противоположный эффект. А также голубику не рекомендуют есть во время беременности и в период кормления, так как она может вызвать аллергические реакции из-за переизбытка в своем составе витаминов.

Свойства голубикиГолубика — кладезь витаминов, макро и микроэлементов. Благодаря своей высокой питательной ценности и очень большому количеству антиоксидантов, голубика является идеальным продуктом для очистки организма и диеты. Ее плоды улучшают зрение, регулируют пищеварение, помогают бороться с атеросклерозом и кишечными паразитами. Употребление ягоды продлевает жизнь и является профилактикой опасных заболеваний. Поедание даже небольшого количества голубики в неделю, защитит вас и всю семью от гриппа и простуды, обеспечит хорошее самочувствие, подъем жизненных сил и прекрасное настроение каждый день.