Пряные травы на огороде перечень В магазинах легко найти любые специи и смеси, но гораздо приятнее вырастить их собственноручно. Поэтому пряные травы на огороде занимают почётное место. Это способ не только разнообразить посадки, но и заготовить ароматные специи для домашней кулинарии.

Почти все сорта пряностей легко вырастить в любых климатических условиях или на подоконнике в отдельных ёмкостях.

Посадка и способы хранения

Намного ароматнее свежесобранные растения, потому клумба для посадки должна находиться близко к дому. Стандартные требования для любых пряностей — регулярное освещение, правильный полив, хороший дренаж и плодородная почва.

Полноценная грядка состоит из однолетних и многолетних пряных трав. Выращивание на даче обоих видов не требует умений, но их важно разместить с учётом высоты. Самые низкие высаживают на первой линии участка и далее размещают представителей повыше.

Примерная схема посадки:

  1. Чабрец, базилик.
  2. Петрушка, шалфей, орегано.
  3. Укроп, мята, тмин.

Такая схема посадки даёт возможность всем травам развиваться равномерно, не лишая соседей солнечного света.

Обрезку подросших растений проводят регулярно. Накануне сбора грядки не поливают, сырье собирают утром или вечером, когда листья сухие без росы.

Что можно сделать с травами:

  1. Пряные растенияСобранный урожай высушить при температуре 30С около 7 дней. Хорошо просушенное сырье легко крошится и имеет естественный цвет.
  2. Зелень мелко нарезать и сложить в ёмкость для замораживания льда. Залить водой и заморозить.
  3. Хорошо промыть травы, высушить и заморозить сухим способом в холодильной камере. Хранить в полиэтиленовом пакете.

Все методы заготовки помогают сохранить естественный аромат, витамины и полезные элементы.

Однолетние пряности

Ароматные травы на даче — это и красиво и полезно. Многие из них обладают хорошими лечебными свойствами и применяются для приготовления травяных чаёв и настоев.

  Выращивание огурдыни в открытом грунте

Анис — вырастает до метра, любит лёгкие плодородные почвы. Зелень используется в салатах и в выпечке, а корни для приготовления супов, кваса и в соления. Широко применяется в лечебных целях.

Укроп — популярная пряная зонтичная трава с большим содержанием витаминов группы B и P, С, а также кальций, магний, калий и железо. Ранее использовался для отпугивания насекомых. Высота растения до 60 см. Достаточно посеять один раз и далее он размножается самосевом. Предпочитает солнечные хорошо дренированные участки с плодородной почвой. В кулинарии широко используют свежий и сушёный укроп.

Базилик — существует две разновидности с зелёными и фиолетовыми листьями. Растёт на хорошо освещённых участках без сквозняка. Высотой от 30 до 60 см. В кулинарии больше ценится свежий как приправа к мясу и салатам. Но и сушенный сохраняет приятный вкус. Содержит большое количество витамина А, фолиевой кислоты, калий и магний. С наступлением морозов базилик выкапывают и пересаживают в отдельную ёмкость, это даёт возможность есть свежую зелень и зимой.

Петрушка — самое часто выращиваемое пряное растение. В пищу употребляют листья и корень. Добавляется в салаты, супы, соленья, к рыбным и мясным блюдам. Хорошо растёт на рыхлом грунте с интенсивным освещением. Может размножаться самосевом, но предпочтительней обновлять посадки каждый год. Ценится за большое количество витамина C и A. Используется в косметологии, для борьбы с простудными заболеваниями и освежения полости рта.

Кориандр — трава, похожая на петрушку, неприхотливое растение и растёт на любых участках. Применяют как приправа к супам и мясным блюдам. Зелень используют в салатах и для маринования. Семена для производства домашней колбасы и выпечки хлеба. Нашёл применение кориандр и в медицине для лечения простуд и желудочных заболеваний. Содержит много витаминов и жирных кислот.

  Как и когда можно сажать чеснок под зиму

Тмин — растение высотою до 1 метра, правильнее называть двулетником, но выращивается как однолетник. Употребляют семена для ароматизации выпечки, мясных блюд, подлив, соусов и маринадов. Содержит витамины группы P. Используется в медицине для лечения органов дыхания малокровия.

Многолетние травы

Розмарин — вечнозелёная пряная трава. Нуждается в интенсивном освещении и плодородной почве. Игольчатые листочки с хвойным ароматом — традиционная приправа к мясным блюдам. Применяется для выпечки пиццы, жарки овощей и птицы. Оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, укрепляет память, стимулирует кровообращение.

Чабрец — душистый многолетник используется в лечебных целях и кулинарии. Предпочитает лёгкие и плодородные участки с ярким освещением. Не любит застоя воды, поэтому полив должен быть умеренным. Сочетается с мясом, рыбой, овощами. Ароматизирует выпечку и напитки. Содержит витамины B и C, оказывает на организм успокаивающее воздействие.

Мята — пахучая неприхотливая трава. Растёт на любых почвах, к освещению нетребовательна. Хорошо развивается в отдельных ёмкостях в саду и на домашнем подоконнике. Применяют в свежем и сухом виде для ароматизации напитков и украшения готовых блюд. В составе достаточно кальция, железа, цинка и фосфора. Обладает успокаивающим свойством.

Шалфей — приправа с очень сильным ароматом. Произрастает на лёгких рыхлых почвах с интенсивным светом. Используют для улучшения вкуса мясных и рыбных блюд, ароматизации чая, алкогольных напитков и приготовления лекарственных средств.

Тархун — трава с пикантным островатым запахом. Содержит полезные жирные кислоты, богат витамином C. Может расти везде, но предпочитает притенённые участки. Используют как приправу к напиткам и десертам, добавляют в супы и рыбные блюда. В сушёном виде в маринады для овощей и фруктов.

 ароматные травы на дачеДушица (орегано) — очень ароматное и душистое растение с говорящим названием. Растёт на любой почве, но требовательно к освещению и регулярным поливам. Применяют в кулинарии, медицине и в домашней косметологии. Пучки душицы отгоняют от дома мух и других мелких насекомых.

  Как сделать картофелекопалку своими руками

Майоран — горьковато-острая трава, растёт на хорошо освещённых участках. Нуждается в регулярном поливе, защите от сквозняков и тщательной прополке. Сушёное растение обладает ярким вкусом, применяется в кулинарии и медицине. Добавляют в супы и мясные блюда, колбасы, изделия из фарша и паштеты, овощам, грибам.

Фенхель завершает список пряно-ароматических трав. Хорошо освещённый участок с дренированием — лучшее место для этого представителя приправ. На вкус нечто среднее между анисом и укропом. Замечательно сочетается с жирными сортами рыбы.

Интересно и полезно выращивать пряные травы на огороде. Перечень приведённых растений далеко не полный и состоит из неприхотливых обитателей грядки. Какие из них выбрать, зависит от личных предпочтений. В зависимости от климатических условий ароматную коллекцию можно пополнять экзотическими травами.