Слоновый чеснок РокамбольНеобычное растение, похожее одновременно на лук и чеснок, не так часто можно увидеть на огородах. О рокамболе мало кто слышал, ещё меньше овощеводов знают, как его выращивать. Однако лукочеснок достоин того, чтобы занять место на грядке. Он полезен и даёт хороший урожай, а по вкусу превосходит и чеснок, и обычный лук.

Общая информация

Лук РокамбольПо внешнему виду рокамболь похож на чеснок, но он гораздо крупнее. Луковица делится на зубки и по вкусу напоминает лук, но острее. Таким образом, овощ занимает промежуточное положение между чесноком и луков, чем и объясняется одно из его названий — лукочеснок.

В России это растение было известно ещё в XIX веке. Агроном того времени, Р. И. Шредер, писал об овоще, что он острый, многолетний, не даёт семян, имеет толстый стебель. В суровом российском климате рокамболь часто выращивают в двулетней культуре, а в более тёплых странах он может находиться в земле 3 года. Двух- и трёхлетние луковицы вырастают крупнее, чем однолетние.

К концу первого года растение образует однозубковые головки, которые уже можно употреблять в пищу, но выгоднее использовать их в качестве посадочного материала. Вес корнеплода достигает 50−55 г. В течение второго года овощ формирует либо луковицу-однозубку, либо головку, состоящую из нескольких зубков. Угадать заранее, что именно получится, сложно, так как формирование зависит от климата и погодных условий в текущем году. Например, на юге страны на второй год выращивания можно получить крупные чесночные головки с множеством зубков. В центральных районах чаще вырастают однозубки весом 100 г.

На третий год в любом случае формируется такая же головка, как у чеснока. Вес её достигает 150−180 г, но есть растения-гиганты, вес которых достигает 300−350 г. На одном экземпляре вырастает 8−9 листьев, а в середине лета рокамболь выбрасывает цветоносы высотой до 1,2 м.

Рокамболь - гигантский чеснокВ первой или второй декаде июля начинается цветение. Растение покрывается насыщенно-лиловыми шаровидными соцветиями, состоящими из маленьких колокольчиков. Листья очень крупные, шириной 2−3 см и длиной 55−60 см. Их поверхность покрыта восковым налётом и издалека кажется полосатой.

Цветки, раскрывшись, придают овощу декоративный вид, но их лучше оборвать, причём вместе со стрелками, потому что семян они всё равно не дадут. Шарообразные соцветия можно засушить и использовать для составления зимних букетов. Рокамболь выращивают и как декоративное растение, высаживая его на клумбах, альпийских горках, в палисадниках и на берегах искусственных водоёмок. Он образует красивый нижний ярус, будучи высаженным перед кустарниками или невысокими деревьями.

Рокамболь — теплолюбивое растение, поэтому ареал его выращивания находится в средней и южной частях страны. В народе овощ известен под такими названиями:

  • ливанский лук;
  • карамболь;
  • слоновий, ливанский, египетский лук;
  • лошадиный, змеиный чеснок;
  • египетская черемша.
  Колорадский жук: как выглядит и чем питается картофельный листоед

Растение содержит много витаминов A, C и группы B. В нём также есть белки, углеводы, аллицин, эфирные масла и железо. В пищу используют клубни, листья и стебли. У гигантского чеснока неповторимый вкус, который невозможно спутать ни с каким другим. Благодаря содержанию эфирных масел овощ полезен людям с различными заболеваниями. Употребляя его в небольших количествах, но регулярно, можно улучшить состояние при ослабленном иммунитете, болезнях кровеносной системы, нарушениях пищеварения.

Рокамболь

У рокамболя несколько сортов, и все они отличаются между собой по размеру, окраске и вкусу. Но есть и много общих черт. Так, на луковицах образуются столоны. Они бывают маленькими и расположенными компактно. В благоприятных условиях столоны вырастают крупными, что затрудняет уборку. Главная сложность в агротехнике рокамболя — правильно его выкопать. Это лучше делать вилами, проявляя осторожность, чтобы не повредить детки.

Рокамболь выращиваниеМногие практикуют выращивание чеснока рокамболь с ежегодным выкапыванием. В каждом последующем высаживают семенной материал (луковицы или зубки), полученный в предыдущем. Вырастив несколько десятков луковиц или зубков, садовод обеспечит свою семью гигантским чесноком на всю зиму. Головки можно употреблять в свежем, маринованном и засоленном виде, добавлять в салат, первые и вторые овощные блюда.

Рокамболь хорош и как специя к мясу рыбе, птице. Консервировать лучше молодые луковицы, бульбочки и детки, а в свежем виде наиболее вкусны взрослые головки. Опытные овощеводы и некоторые фермеры давно оценили, насколько выгодно выращивать такой крупный чеснок, и отводят под него целые поля.

Способ размножения

Соцветия рокамболя не образуют семян. Посадочный материал формируется около донца луковицы. Маленькие клубеньки осенью выкапывают, а на следующий год высаживают в бороздки. Обычно возле одной луковицы образуется 10−15 столонов. Перед посадкой их очищают от грубой оболочки, чтобы зубкам было легче прорастать. Родительскую луковицу тоже можно использовать как посадочный материал, но очищать от кожицы её не стоит.

Время посадки — весна или осень. Более точно определяет сам огородник, потому что на способность рокамболя зимовать влияют 2 фактора:

  • климатические условия;
  • зимостойкость сорта.

Подготовка почвы

Испанский чеснок или лук-чеснок Рокамболь хорошо растёт в любом месте огорода, но лучше размещать его на участках, хорошо обогреваемых солнцем и защищённых от ветра. Предпочтительна окультуренная почва, в которую с осени внесено много перегноя, перепревшего компоста или коровяка. Дополнительно рекомендуется внести по 200 г золы и костной муки на 1 кв. м.

Чеснок хорошо переносит дефицит влаги, но в таких условиях формирует некрупные луковицы, так что рекомендуется подбирать для него участки, где почва не слишком пересыхает. Грунт для посадки следует хорошо обрабатывать и осенью, и весной, стараясь не допускать засилья сорной травы.

Незадолго до посадки землю рыхлят или культивируют на глубину 6−7 см, тщательно разбивая комья. Глубину обработки плотной почвы увеличивают до 20−25 см. После рыхления земля должна быть мягкой, выровненной, однородной, без камней, кочек и древесных остатков. Слишком часто рыхлить не стоит. Если земля пересохла, лучше её увлажнить.

  Откуда родом помидор и почему так называется

Весенняя посадка

Рокамболь: польза, особенности выращиванияВ южных регионах многие огородники практикуют посадку в марте, как только сойдёт снег и почва будет готова обработке. Грядки нарезают с осени, направляя их с севера на юг. Весной посадочный материал сортируют по размеру, чтобы можно было оставлять одинаковое расстояние между луковичками. При такой высадке экономится место, а молодые растения не затеняют друг друга, так как имеют примерно одинаковую высоту. Также замечено, что у одинаковых по размеру зубков сходный темп прорастания.

До того как поместить детки в землю, их держат на нижней полке холодильника 25−30 дней. Такая процедура способствует ускоренному прорастанию. Глубина посадки луковиц — 8−9 см от донца до поверхности почвы. Ширина между рядами — 30−35 см. Ориентироваться нужно на размеры тяпки, мотыги или другого орудия, с помощью которого огородник будет рыхлить землю и выпалывать сорняки.

В ряду зубки размещают так, чтобы между ними было 15−20 см. Если загустить посадки, растениям будет тесно, и луковицы получатся мелкими, а деток будет мало или они не образуются совсем. Детки и совсем маленькие луковички заделывают в почву на глубину 4 см.

Грядки присыпают землёй, разравнивают мелкозубыми граблями и раскладывают сверху мульчу. Это могут быть опилки, листва, компост, торф или солома. Слой мульчи рекомендуется делать толщиной 3−5 см. Благодаря опилкам, соломе или другому рыхлому материалу земля не так сильно испаряет влагу, раньше прогревается и не покрывается коркой.

Хорошие предшественники для культуры — кабачки, тыквы, огурцы, фасоль, горох, капуста. На полях практикуют выращивание лука рокамболя после масличной редьки, рапса, ржи, люпина и люцерны. Указанные культуры — отличные поставщики азота и органики. Кроме того, после них в почве активно размножаются полезные микроорганизмы.

Выращивание в озимой культуре

Выбирая, когда сажать лукочеснок рокамболь, следует принимать во внимание местный климат. Под зиму головки заделывают в начале или середине октября, в зависимости от региона. На юге слишком ранняя посадка нежелательна, так как рокамболь может прорасти раньше времени. К тому же почва в сентябре и начале октября часто бывает сухой, поэтому стоит дождаться, пока пойдут дожди. В центральных регионах, напротив, есть риск запоздать, и тогда до наступления холодов зубки не успеют укорениться. Зимой такой посадочный материал может подмёрзнуть.

Предпосадочная подготовка заключается в том, что клубни замачивают на сутки в розовом растворе марганцовки. После этого кладут на 2−3 часа в зольную вытяжку. Её готовят так:

  • просеивают древесную золу;
  • отмеряют 1 стакан вещества;
  • заливают 1 л воды;
  • кипятят 5 минут;
  • остужают;
  • осторожно сливают прозрачную жидкость.

В эту водицу кладут рокамболь. Так зубки проходят дезинфекцию. Если есть микроорганизмы или споры грибков, они погибают. После посадки поливают овощ не нужно до самой весны.

Правила ухода

Весной главное мероприятие — борьба с сорняками, причём удалять их нужно как можно раньше, чтобы трава не вытягивала из почвы влагу и питательные вещества. Из-за сорняков огородники часто недополучают урожай и считают это недостатком рокамболя. Действительно, лукочеснок совсем не переносит соседства с бурьяном.

  Огородная тыква — это овощ, фрукт или ягода

Рокамболь (лукочеснок)

Поливают грядки по мере необходимости. За всё время культуру подкармливают 3 раза. Рыхлят после каждого полива, дождя и внесения жидких удобрений. Важно не допускать, чтобы образовывалась корка. В почве должно быть достаточно влаги, потому что это главное условие для формирования крупных луковиц.

Первый раз подкармливают через 3 недели после всходов. Подходящее удобрение — аммиачная селитра, которую вносят в жидком виде из расчёта 20 г на 1 кв. м. Вторая подкормка требуется в фазе 4−5 настоящих листьев. Питательный раствор готовят из 12 л воды, 200 г куриного помёта и 1 ст. карбамида. На 1 кв. м расходуют 3−4 л. В конце июня вносят жидкое удобрение, приготовленное по такому рецепту:

  • 10 л воды;
  • 1 стакан древесной золы;
  • 20 г простого или 10 г двойного суперфосфата.

Расход питательной жидкости — 4−4,5 л на 1 кв. м. при таком уходе удаётся собрать до 3 кг луковиц с 1 кв. м. Самая низкая урожайность бывает в жаркие и засушливые годы, когда растения образуют толстые стебли и мелкие луковицы без деления на зубки.

Уборка урожая

Чеснок РокамбольВыкапывать рокамболь начинают, когда нижние листья начнут желтеть и засыхать. Запаздывать с выкопкой нежелательно, потому что тогда головки разделятся на зубки и их будет трудно собрать. Кроме того, с перезревших луковиц отделяется шелуха, и зимой такой овощ хуже хранится. Важно и то, что рокамболь, убранный позже положенного срока, сильнее повреждается грибком и гнилью. Но если после уборки некоторые детки останутся в земле, ничего страшного: весной они взойдут, и их можно будет рассадить.

Выкопанный лукочеснок раскладывают в тени тонким слоем, чтобы он подсох. Лучше поместить его под навес и держать там 2−3 недели. За это время листья отдадут луковицам питательные вещества. Затем обрезают корни и стебли, оставляя 12−15 см. Зимой овощ хранят при температуре 5−9 градусов тепла при оптимальной влажности. Если есть подвал, можно сложить или подвесить рокамболь туда. В сухом и тёплом помещении головки потеряют много влаги и мумифицируются, после чего станут непригодными в пищу.