Вырастить брокколи Многие люди в наше время стараются вести здоровый образ жизни и придерживаться принципов правильного питания. Не секрет, что капуста брокколи содержит в себе массу питательных веществ, белка и клетчатки.

Это благоприятно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта. Кроме того, брокколи является диетическим продуктом и отлично подходит для тех людей, которые стараются держать себя в форме.

Выбор сорта

Капуста брокколи, второе название которой — спаржевая капуста, очень популярна у огородников во многих странах, а множество её разновидностей делает процесс выращивания этого овоща необыкновенно увлекательным.

Любителям спаржевой капусты перед посадкой необходимо определиться с тем видом, который они хотят вырастить на своём огороде. Сорта брокколи можно разделить по срокам созревания: раннеспелые, средней спелости и позднеспелые. К раннеспелым относятся:

  • Тонус — сорт известен давно, идеален для выращивания в условиях Подмосковья, поскольку хорошо переносит как высокую, так и низкую температуру воздуха. Время созревания — до 90 дней. Головки крепкие, массой 200−300 г. Сбор урожая начинают в середине июня.
  • Линда — гибридный сорт, созревает за 80−85 дней, главная головка крупная — до 500 г, боковые — по 50−65 г. Содержит большое количество йода, пригодна как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.
  • Монако — гибрид, обладающий хорошими вкусовыми данными, техническая зрелость на 75−80 день. Этот вид брокколи выращивают и в открытом грунте, и в теплице. Главный кочан куполовидной формы массой до 500 г. Обладает высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

У среднеспелых сортов срок созревания немного больше, чем у раннеспелых, и составляет в среднем 90−100 дней.

К этой группе относятся следующие разновидности:

  • Гном — высокоурожайный сорт, обладающий хорошим вкусом, устойчив к высоким температурам воздуха, головка округлой формы массой 400−600 г, уборка в июле и августе.
  • Цезарь — устойчив к болезням, формирует небольшие эллиптической формы головки массой около 200 г. Растёт как в открытом, так и в закрытом грунте. Уборка в июле. Пригоден для употребления в свежем виде.
  • Фортуна — сорт подходит для выращивания на дачах средней полосы России, а также на Украине и в Молдове. Высокоурожайный, головки массой до 150 г. Обладает хорошей устойчивостью к болезням.

Позднеспелые сорта имеют более длинные сроки созревания по сравнению с раннеспелыми и среднеспелыми. Эти виды прекрасно подходят для продолжительного хранения. К ним относятся:

  • Как вырастить брокколи на огороде Агасси — гибридная форма с округло-плоской головкой массой до 700 г. Имеет высокую всхожесть и устойчивость к перепадам температуры. Отличается богатым минеральным составом и повышенным содержанием витамина С.
  • Континенталь — этот сорт отлично подходит для выращивания на домашних огородах и дачах. Имеет округлую, мелкобугристую головку массой 450−600 г. Обладает отличным вкусом и широко используется в домашней кулинарии.
  • Монтерей F1 — высокоурожайный сорт с отличными вкусовыми данными. Характеризуется плотной, крупной головкой весом до 1,9 кг. Прекрасно подходит для переработки и домашнего консервирования.

Садоводы-любители могут посадить на своих приусадебных участках не одну, а несколько разновидностей брокколи, выращивание и уход в открытом грунте которых не имеет принципиальных отличий.

Подготовка к посадке

Технология выращивания капусты брокколи включает в себя подготовку семян к посадке. Подготовка заключается в их сортировке и выбраковке некачественного посадочного материала. Для этого на семена можно направить слабую струю воздуха, тогда повреждённые, пустые и подсохшие семена будут сдуты, а более тяжёлые (всхожие) останутся на месте.

  Препарат Алатар: описание, инструкция по применению, отзывы

Ещё один способ — погружение зёрен в ёмкость с водой: те из них, которые всплыли на поверхность, являются невсхожими. После того как отобраны семена для посадки, их необходимо обработать, чтобы повысить всхожесть и устранить возможные заболевания. Методы обработки могут быть следующими:

  • Обеззараживание — проводят двумя путями: прогреванием и протравливанием семян. Сначала посадочный материал погружают в горячую воду с температурой 50−52°C и выдерживают в течение 20−25 мин., затем помещают в 2% раствор перманганата калия на 15−20 мин.
  • Замачивание — семена заворачивают в кусок марлевой ткани и опускают в воду с температурой 18−20°C на 8 часов. При этом зёрна пропитываются водой, их оболочка лопается, что способствует скорейшему прорастанию.
  • Брокколи выращивание и уход в открытом грунтеБарботирование — для усиления эффекта от замачивания проводят обогащение воды, в которой находятся семена, кислородом. Это ускоряет прорастание и усиливает дальнейший рост посадочного материала.
  • Закаливание — семена заворачивают в марлевую салфетку и помещают в холодильник с температурой 2−5°C на сутки. Это способствует повышению устойчивости посадочного материала к перепадам температур в весенний период.
  • Обработка микроэлементами и биологически активными веществами проводится для стимуляции роста и повышения устойчивости растения к болезням и вредителям.
  • Дражирование — семена покрываются смесью питательного раствора, включающего в себя торф, перегной и клеевую основу. При этом облегчается посев и экономится посевной материал. Часто семена поступают в продажу уже в дражированном виде.
  • Проращивание — намоченные семена, завёрнутые в увлажнённую марлю, располагают в освещённом месте при температуре 25−30°C. Когда семена прорастут, они готовы к посадке.

Семена после обработки можно использовать для выращивания любимых овощей.

Особенности выращивания

Поскольку во многих странах растёт число любителей брокколи, то вопрос о том, как выращивать этот овощ, интересует не только огородников со стажем, но и начинающих овощеводов. Выращивание капусты брокколи в открытом грунте требует от растениеводов определённых навыков, он более трудоёмкий.

  Помидорное дерево: выращивание из семян в теплице

Методы выращивания

С помощью рассады. Семена при этом способе выращивания капусты высеваются в специальные ящики, заполненные грунтом, на глубину 1−1,5 см. Посев осуществляется в начале апреля, через 5−7 дней при комнатной температуре появляются первые всходы рассады. После того как на ростках капусты появляются 3−4 настоящих листочка, рассаду пересаживают в отдельные ёмкости. Высаживание в грунт происходит после того, как установится оптимальная температура воздуха.

Рассадный способ является наиболее популярным при разведении капусты брокколи. Выращивание в открытом грунте также не составит большого труда, если знать все тонкости культивации этой овощной культуры.

В открытом грунте. Этот способ подходит тем, у кого не возникает желания заниматься рассадой. Семена спаржевой капусты при этом высеваются прямо в землю. Посев проводится в конце апреля — начале мая, когда температура воздуха достигнет 10 °C и стабильно продержится в течение хотя бы 10 дней. Грядки для капусты располагают на хорошо освещённых участках огорода.

Уход за спаржевой капустой

В первую очередь необходимо организовать правильный режим полива, он должен быть умеренным: нельзя допускать пересыхания земляного кома, но в то же время избыток влаги может привести к загниванию корней и другим заболеваниям. Землю вокруг саженца необходимо разрыхлять для облегчения доступа воздуха к корневой системе растения.

В течение сезона вегетации проводят две подкормки брокколи. Первый раз через 2−3 недели после появления ростков. В качестве удобрения применяют настой коровяка. Второй раз подкормка осуществляется комплексными удобрениями, в состав которых входит ряд микроэлементов, таких как фосфор, бор, молибден.

В промежутках между подкормками перед поливом можно применять древесную золу для подсыпки вокруг стволика растения. Кроме того что в золе содержится много калия и фосфора, она ещё является отпугивающим средством для такого вредителя, как крестоцветная блошка.

  Как выбрать гербициды от сорняков для защиты и обработки сада

Заболевания и вредители

Спаржевая капуста, так же, как и другие виды этого овоща, болеет всеми основными заболеваниями и подвержена воздействию тех же вредителей, что и другие виды крестоцветных. Наиболее распространёнными из них являются следующие:

  • Кила — это грибковое заболевание, которому наиболее подвержены именно крестоцветные. Заражение происходит через почву, где содержатся болезнетворные споры. Возбудитель болезни может попасть в почву через заражённые семена или покупную рассаду. В первую очередь поражается корневая система, которая перестаёт в полной мере поставлять влагу и питательные вещества к остальным частям растения. В результате культура выглядит поникшей и в дальнейшем погибает.
  • Чёрная ножка — также является грибковым заболеванием, особенно хорошо распространяется при густой посадке рассады и чрезмерном переувлажнении почвы. Поражает в основном молодые растения в нижней части стебля и прикорневой шейке. В результате эти места загнивают, что ведёт к гибели растения.
  • Сосудистый бактериоз — бактериальное заболевание, поражающее растения семейства крестоцветных. Источником заражения могут служить неперегнившие органические остатки, заражённые семена, в которых содержатся возбудители. Эта болезнь может развиться в любой период вегетации культуры. Характеризуется поражением сосудистой системы растения, в результате чего сначала желтеют и опадают листья, а затем погибает и само растение.

Из вредителей наиболее часто спаржевую капусту атакуют следующие виды:

  • Крестоцветная блошка — это мелкие прыгающие жучки тёмно-серого и чёрного цвета. Зимуют в почве под остатками органики. При массовом поражении этот вредитель способен за 2−3 дня погубить всю рассаду брокколи.
  • Капустная белянка — это широко распространённый вредитель всех видов капусты. Бабочка белого цвета откладывает яйца на капустных листьях, а гусеницы, вылупившись, начинают питаться паренхимой и мякотью листа, тем самым нанося вред сельскохозяйственной культуре.
  • Трипсы — очень мелкий вредитель, плохо различимый невооружённым взглядом. Повреждает листья и головки брокколи, снижая её товарный вид. Опасно это насекомое ещё и тем, что способно быть переносчиком вирусных заболеваний крестоцветных.

Для лечения этих заболеваний и борьбы с вредителями применяются как промышленные инсектициды, противовирусные и антибактериальные препараты, так и множество проверенных временем народных технологий, не раз опробованных овощеводами на своих приусадебных участках.