Общее описание вида Свежая зелень — это всегда вкусно и полезно. Многие садоводы выращивают на своих участках не только привычные укроп, лук, петрушку, но и черешковый сельдерей. Это растение, ещё недавно считавшееся в нашей стране довольно редким, завоёвывает всё большую популярность. Вырастить сельдерей может каждый, достаточно лишь соблюдать простые правила посадки и дальнейшего ухода.

Общее описание вида

Сельдерей стеблевой является двулетним растением, семейство Зонтичные. В первый год культура даёт сочные черешки, на второй год можно собирать семена. Зелёные черешки, ради которых овощ и выращивают, появляются из стержневого корня, по мере роста приобретая светлый оттенок. На следующий год на стеблях появляются мелкие белые цветки, собранные в зонтики, а затем коробочки с семенами.

Культура долго вегетирующая, с момента появления первых всходов и до созревания проходит не менее ста сорока дней. За это время вырастает сильный куст высотой около шестидесяти сантиметров. Листья рассечённые, перистые, черешки слегка изогнутые, слабо ребристые. Мякоть черешков хрустящая, сочная, аромат насыщенный, вкус горьковатый. При соблюдении всех правил агротехники один куст сельдерея даёт до полутора килограммов черешков.

В настоящее время в магазинах представлен широкий ассортимент семян стеблевого сельдерея. При выборе нужно обращать внимание на сроки созревания. Для регионов с суровым климатом подойдут ранние сорта, например, Малахит, Юта или Нугет. В местности с тёплым климатом хорошо растут среднепоздние сорта (Танго, Золотое перо).

Полезные свойства и противопоказания

Многочисленные полезные свойства сельдерея обусловлены его составом. Растение содержит витамины РР, С, К, А, В2, В1, минералы (фосфор, железо, кальций и калий), флавоноиды, каротин, фолиевую кислоту, пектин, клетчатку. Положительное действие на организм заключается в следующем:

  • Замедляет развитие новообразований.
  • Снимает напряжение, беспокойство и нервозность.
  • Повышает потенцию.
  • Очищает от шлаков, способствует выведению токсинов, нейтрализует канцерогены табачного дыма.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.
  • Способствует нормализации уровня холестерина.
  • Снижает артериальное давление.
  • Повышает иммунитет и общий тонус организма.
  Какие бывают виды капусты, их история и характеристика

Кроме того, сельдерей имеет низкую калорийность — всего двенадцать калорий на сто граммов продукта. Это позволяет употреблять его во время любой диеты. Польза овоща несомненна, однако существуют и противопоказания. Не стоит употреблять растение в следующих случаях:

  • Индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям.
  • Язва и гастрит в фазе обострения.
  • Частая диарея.
  • Гипотония.
  • Варикозное расширение вен.
  • Маточные кровотечения.
  • Эпилепсия.
  • Беременность и период кормления грудью (следует употреблять с осторожностью).

Если овощ вводится в рацион впервые, нужно попробовать малое его количество и, при отсутствии негативных реакций, смело употреблять в пищу. А также можно сдать пробы на аллергены, чтобы убедиться в отсутствии аллергии на овощ.

Общая технология выращивания

Сельдерей черешковый — выращивание и уход. Допускается выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте и теплицах. Самый простой метод — вырастить рассаду из семян. Этапы посадки:

  • Как вырастить сельдерей черешковый В середине марта деревянные или пластиковые ёмкости заполнить плодородным грунтом и слегка увлажнить его.
  • Семена сельдерея рассыпать на грунт и вдавить каждое семя примерно на два миллиметра вглубь.
  • Ещё раз увлажнить почву из пульверизатора и накрыть ёмкости тепличной плёнкой. Примерно через две недели появятся первые всходы.
  • До высадки на основное место саженцы необходимо регулярно поливать тёплой водой, ежедневно снимать плёнку для проветривания, поддерживать в помещении температуру не ниже двадцати градусов тепла.
  • После появления двух полноценных листиков ростки можно высаживать в открытые гряды.

Самое лучшее время для высадки — середина мая, когда угроза заморозков миновала. Перед посадкой нужно подготовить грунт. Для этого следует выбрать на участке хорошо освещённое место и перекопать землю с разбавленным навозом или перепревшим компостом. Рассаду высадить на расстоянии двадцати сантиметров друг от друга, столько же оставить для междурядий. Если ростки не достигли пяти сантиметров в высоту, их необходимо накрыть пластиковыми бутылками без дна либо другим похожим материалом. После посадки почва мульчируется мелким опилом, торфом, соломой. Первую подкормку органическим удобрением можно провести, когда саженцы немного окрепнут.

  Как вырастить арбуз в домашних условиях

В северных районах саженцы высаживаются не в гряды, а в закрытые теплицы. В тёплом климате сельдерей можно выращивать методом посева семян в почву. Для этого нужно:

  • Выкопать бороздки шириной примерно сорок сантиметров, глубиной — двадцать сантиметров.
  • Засыпать в бороздки компост или перегной пополам с песком, добавить суперфосфат.
  • Перед посевом подрыхлить почву, удалить сорняки, хорошо полить.
  • Смешать семена с песком и высеивать в борозды одной линией, после чего присыпать сверху грунтом и утрамбовать.
  • Аккуратно полить и прикрыть тепличной плёнкой.
  • После появления всходов плёнку убрать, саженцы проредить, оставив между ними расстояние около двадцати сантиметров.

Выращивание стеблевого сельдерея в открытом грунте потребует от садовода сил и терпения, но результат того стоит. Хороший урожай компенсирует потраченное время.

Уход за стеблевым сельдереем

Для того чтобы овощная культура росла здоровой, за ней необходимо правильно ухаживать. Основные нюансы заключаются в следующем:

  • Посев и уход Подкормка. Первое внесение удобрения рекомендуется провести дней через десять после высадки. Подойдёт такой состав: водный раствор помёта птиц (концентрация — один к десяти) или коровьего навоза (один к пяти). Вторичная подкормка проводится в конце июля. Акцент нужно сделать на удобрения, содержащие калий. Хорошо реагирует сельдерей на подкормку золой и измельчённой скорлупой яиц.
  • Полив. Сельдерей — овощ влаголюбивый. Поливают растение водой комнатной температуры под корень. Допускать переувлажнения не следует, так как это может привести к загниванию стебля. Почва не должна быть слишком сухой, но и застаивания влаги нужно избегать.
  • Рыхление и окучивание. Культура нуждается в регулярном рыхлении почвы — не менее шести раз за сезон и окучивании — раз в тридцать дней.

Посадка сельдерея в открытом грунте и уход за ним мало отличается от ухода за прочими овощами, растущими на даче. Вырастить культуру при желании сможет даже начинающий огородник.

Вот и вся основная информация о том, что такое сельдерей, о его выращивании и уходе в открытом грунте и теплице. Сочный, полезный, вкусный сельдерей — это настоящая живая еда. Его можно варить, запекать, употреблять в сыром виде. Поэтому тем, кто заботится о здоровье своей семьи, стоит попробовать вырастить этот замечательный и удивительный овощ.

  Пасленовые растения: список культур и их характеристики