Силос: производство корма для животных из силосных культур

Как правильно силосоватьСтойловое содержание скота в зимний период требует ответственного подхода к кормам. Питание жвачных животных в природе основано на потреблении грубого растительного корма, богатого клетчаткой. В естественных условиях потребность особи в нем невелика, но когда речь идет о продуктивных животных, все меняется. Круглогодичное пастбищное содержание в условиях сезонного климата становится невозможным, особенно для молочного скота, поэтому заготовка кормов — важный, хоть и трудоемкий, процесс. Силос — один из способов такой заготовки наряду с сеном и сенажом.

Особенности пищеварения буренки

Отличием жвачных копытных от человека и других животных является их пищеварение. Огромную роль в нем играют симбиотические организмы, позволяющие корове усваивать клетчатку, сама пищеварительная система к этому не приспособлена.

Пищеварительный тракт коровы

Длина пути, по которому проходит пища, у коровы составляет более 50 метров — это в 20 раз длиннее самой коровы. Особенно важной его частью является желудок, а, точнее, четыре его отдела:

  • рубец;
  • сетка;
  • книжка;
  • сычуг.

Польза силоса для скотаПопадая в первый отдел желудка — рубец — пища подвергается переработке микрофлорой. Во время переработки выделяются газы, которые у коровы вместе с пищей выталкиваются обратно в пищевод и в рот, где происходит вторичное пережевывание. Жвачка начинается через полчаса после еды. Во время жвачки корова измельчает комки пережеванной пищи, смачивает из слюной и отправляет, проглатывая, обратно в желудок. Переработанная многократно таким путем масса попадает в сетку, где застревают посторонние объекты.

В книжке из химуса всасывается вода, а сычуг, представляющий собой настоящий желудок, подвергает пищевой комок обработке соляной кислотой. Затем путь пищи пролегает в кишечник, где она сперва обрабатывается ферментами желчи и поджелудочной железы, а затем происходит всасывание в кровь питательных веществ. В последнем отделе кишечника — толстой кишке — усваивается оставшаяся клетчатка и вода, после чего остатки пищи удаляются через прямую кишку.

Процесс пищеварения занимает от 2 до 3 дней, а его качество зависит от двух факторов:

  • поступления воды в организм (до 40 литров в сутки летом и до 80 — зимой);
  • баланса рубцовой микрофлоры.

Рубцовая микрофлора играет существенную роль в процессе переработке пищи животным.

Роль микрофлоры рубца

Корма для скотаВ норме ни один организм млекопитающего не усваивает клетчатку (целлюлозу). Она служит лишь стимулятором перистальтики кишечника и выводится из организма целиком. Связано это с тем, что организм не вырабатывает фермент для переваривания полисахаридов.

Зато это неплохо делают некоторые микроорганизмы, от которых зависит не только благополучие буренки, но и ее жизнь. Корова, благодаря микрофлоре пищеварительного тракта, усваивает почти всю целлюлозу, поэтому для нее трава представляет энергетическую ценность, а для человека — нет.

Основная масса микроорганизмов проживает в первом отделе желудка — рубце. Вес массы составляет от 4 до 7 кг, а состав включает в себя более 150 видов бактерий и 20 видов простейших. Функции, которые она выполняет, многообразны:

  • выработка молочной кислоты;
  • переработка крахмала в мальтозу;
  • расщепление целлюлозы;
  • источник белка (микрофлора за сутки усиленно размножается и поглощается в следующих отделах пищеварительного тракта);
  • выработка витаминов группы В и К.

Как заготавливают силосЦеллюлозолитических организмов в общей массе не более 5−10%, но именно они позволяют корове усваивать то, что невозможно сделать другим животным.

Немаловажную роль в питании коровы играют корма, точнее, их баланс. От содержания различных компонентов в корме зависит баланс микрофлоры. Так, если в пище много крахмала, то возрастает доля амилолитических организмов, продуцирующих молочную кислоту. Ее избыток приводит к воспалению слизистой рубца и гибели целлюлозолитической микрофлоры. Когда она погибает, в организм поступают токсины и не поступают минеральные вещества. Результатом такого кормления является ацидоз, который может привести к гибели животного.

  Контейнеры и кассеты для рассады с выращиванием в ячейках

Проблема борьбы с ацидозом остро стоит перед теми, кто скармливает буренкам много концентрированных кормов. Конечно, такой корм увеличивает удои, но пагубно сказывается на здоровье коров. Поэтому доля корма, содержащего клетчатку, не должна быть ниже 55%, а концентрат нужно давать только с грубым кормом.

Разновидности грубых кормов

Существует три способа заготовки трав на зиму — это сено, сенаж и силос. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки как по качеству корма, так и по трудоемкости процесса. Сено представляет собой высушенную траву, а сенаж и силос — законсервированную путем квашения при разной степени влажности.

Традиционное сено

Заготовка силоса для скотаТрадиционное сено испокон веков являлось основным кормом для скота в зимний период. Его заготовка — простой и дешевый процесс, если погода позволяет. Транспортировка сена трудностей не доставляет, поскольку этот корм легкий. Высушивать можно практически любую траву, главное — неядовитую. Питательная ценность сена зависит от культур, которыми оно представлено.

Недостатком этого вида кормов является низкая питательная ценность: в процессе сушки теряется значительный объем витаминов и энергетического потенциала, поэтому добавка концентратов и воды в рацион необходима. Это компенсируется такими достоинствами, как дешевизна и нейтральным водородным показателем: сено не вызывает повышения кислотности рубца, прекрасно стимулирует жевание и рубцовую ферментацию.

Необходимый силос

Силос для коровСилос представляет собой заквашенную траву, ботву овощей, злаки при естественной влажности. Все сахара при закваске превращаются в молочную кислоту, которая служит консервантом для корма. Заготовка силоса — несложная процедура, а выручает она тогда, когда погода не позволяет заготовить сено.

К недостаткам этого корма в первую очередь относится его кислотность: если в корм не ввести достаточное количество щелочи или хотя бы сена, ацидоз буренка заработает быстро. Переваривание силоса может представить проблему: без сахаров рубцовая микрофлора работает очень плохо, поэтому приходится увеличивать процент концентрата в корме, что ведет к еще большему риску ацидоза.

Тем не менее силос может стать отличным кормом на зиму — при условии его правильного введения в рацион коровы. Ведь содержание витаминов в нем выше, чем в сене.

Питательный сенаж

Промежуточным звеном между силосом и сеном является сенаж. Он представляет собой недосушенную траву, подвергшуюся заквашиванию. Содержание питательных веществ в нем максимальное, что позволяет использовать его в качестве основного корма без всяких добавок.

Основным недостатком сенажа является трудоемкость его производства. Дело в том, что брожение — анаэробный процесс. Но если силос содержит много жидкости и попадание кислорода внутрь массы затруднено, то в подвяленную траву он проникает легко, в результате чего в корме заводится плесень и патогенные организмы.

Особенности силосования

Силосование кормов — не такой уж и сложный процесс, но подойти к нему следует с аккуратностью. Рассмотрим особенности этого процесса.

Процесс брожения

Брожение углеводов превращает их в другие органические вещества. Существуют три типа брожения:

  • уксусно-кислое;
  • молочно-кислое;
  • спиртовое.

Заготовка силоса для коровПервый тип брожения является побочным продуктом производства вина, приводя к выбраковке некоторого процента бочек, второе — активно используется при заготовках капусты и огурцов с дачи (консервант там не соль, а молочная кислота), а с помощью третьего типа брожения получают продаваемый в магазинах алкоголь.

Силосование кормов по своей сути ничем не отличается от квашения капусты. Оно осуществляется молочно-кислыми бактериями, которые сперва из содержащихся в сырье простых углеводов производят пировиноградную кислоту, а затем — молочную. Кислота, в свою очередь, ингибирует рост других бактерий и дает возможность продукту сохраниться. Условием протекания реакции является отсутствие доступа кислорода, поэтому для нее нужно обеспечить или закрытие емкости, или груз, который будет выжимать из сырья пузырьки воздуха.

При несоблюдении технологии производства корм можно безнадежно испортить. Чтобы заготовка прошла успешно, следует знать несколько важных моментов, к числу которых относится возможность силосования той или иной культуры.

Подбор сырья

В отличие от сена, на силос годятся не все растения. Связано это с тем, что содержание сахаров в них различно, а некоторые культуры могут раньше сгнить, чем консервироваться. Ко всему прочему, одно и то же растение в разные фазы своего роста содержит разное количество сахаров. Оно может быть максимальным до образования цветочного побега, перед цветением, в фазе неполной спелости плода. После цветения вся энергетическая ценность переходит в плоды.

  Как правильно есть фрукт кивано, вкусовые качества плодов

Те культуры, которые накапливают питательные вещества в нижней части стебля — двухлетние корнеплоды — почти не содержат их в ботве, если не брать в расчет свеклу.

По степени силосуемости сырье можно поделить на три группы:

  • легкосилосуемые;
  • трудносилосуемые;
  • не силосуемые.

Силосуемость зависит как от процента сахара в сухом веществе, так и от отношения его содержания к количеству протеина в этом же растении. К первой группе относятся:

  • Механизация приготовления кормовботва подсолнечника;
  • кукуруза молочной спелости;
  • рожь до колошения;
  • картофель;
  • тыква;
  • овес после цветения;
  • вика;
  • сладкий люпин;
  • топинамбур;
  • рапс озимый.

Вторая группа может бродить сама, но добавка несилосуемых культур сводит процесс на нет. К таким культурам относятся: клевер, донник и другие луговые травы. Третья группа — это молодая трава, овощная ботва, люцерна во время колошения и после, соя и крапива.

При желании состав травяной смеси можно подобрать самостоятельно, используя таблицы с содержанием сахара и протеина в конкретных культурах. Если есть возможность, то их можно и выращивать совместно: например, овес с викой, или овес с горохом. Это снизит затраты при уборке.

Если в хозяйстве бо́льшая часть зеленой массы на силос не годится, то можно увеличить содержание сахаров в смеси при помощи добавок. Добавки должны содержать легкоусвояемые углеводы. К числу таких добавок можно отнести отходы от производства сахарной свеклы или ее саму. В смесь можно добавлять даже барду, если рядом есть спиртзавод, но делать это нужно сразу, так как хранению этот отход не подлежит и загрязняет окружающую среду.

Влажность сырья не должна превышать 80%. Если она выше, то высок риск протекания процесса по первому типу брожения. Для регулирования влажности лучше сочетать культуры с разными ее показателями в фазе уборки, или добавить в смесь сухую солому.

Основное требование к уборке сырья — это чистота. Загрязнение сырья на всех этапах производства силоса чревато потерями кормов.

Ход работ по заготовке силоса

Описание силосаДля силосования подойдет любая емкость. Главное, чтобы она была герметичной. Травосмеси силосуют в формах, специальных башнях и целых комплексах, а также в рукавах, представляющих собой большие мешки. В условиях небольшого хозяйства удобнее всего сделать силосную яму или траншею. Она выкапывается в месте, где невысокий уровень грунтовых вод и застилается полиэтиленовой пленкой. Глубина ямы может быть от 2 до 3 метров. При желании постоянного ее использования нужно сделать бетонный короб.

Перед загрузкой сырья его измельчают. С одной стороны, мелко порубленная зелень бродит быстрее, а с другой — буренка будет плохо его пережевывать. Поэтом оптимальной будет рубка на фрагменты 2−3 см.

  Выращивание полезных пряных трав на дачных грядках

Если влажность сырья большая, то на дно ямы можно уложить сухую измельченную солому. После этого начинают заполнять яму измельченным сырьем. Делается это послойно, причем чем меньше влажность, тем плотнее нужно трамбовать траву. И напротив, чем влажность больше, тем меньше нужно приминать траву, так как сок может стечь вниз, а хорошая силосная масса должна быть равномерной.

При большом объеме сырья массу нужно уплотнять ежедневно не менее 3 часов: пузырьков воздуха в ней остаться не должно. Но заполнение одной емкости нужно провести в течение не более 4 дней.

После заполнения ямы ее герметично укрывают пленкой, а поверх засыпают 10-сантиметровым слоем земли. Важно помнить, что высота силосной массы должна быть выше уровня земли, а пленка должна закрывать ее так, чтобы атмосферные осадки внутрь не попадали.

В такой емкости брожение займет от 4 до 6 недель. Температура должна быть не ниже 5 градусов тепла и не выше 55, поэтому заниматься заготовкой лучше всего во второй половине лета. Сперва в силосуемой массе погибнут аэробные бактерии, затем размножатся анаэробные и процесс консервирования завершится. Если сырье силосуется плохо, то в смесь перед закладкой можно добавить молочно-кислые бактерии.

Контроль качества корма

Силос как корм для скотаПосле того как брожение закончено, имеет смысл снять пробу с продукта. Делать это буквально не стоит; просто нужно оценить силос по ряду косвенных признаков, измерив их лабораторно или при помощи органов чувств.

Первое, что следует исключить, это гниль и плесень. При их наличии корм безнадежно испорчен, его давать скотине нельзя. Плесень можно узнать по запаху и налету, а сгнивший корм будет иметь черный цвет.

Важным показателем силоса является его кислотность и процентное соотношение молочной и уксусной кислот. Проще всего определить общую кислотность при помощи индикатора, но если его нет, то оценивать придется по запаху. Качественный силос имеет хлебный запах; он может напоминать квас или моченые яблоки — словом, пищевой продукт. Слабое присутствие уксусных ноток говорит о превышении предела уксусной кислоты: в норме ее содержание не должно быть более 30%.

Навозный запах говорит о том, что в силосе повышено содержания масляной кислоты. Такое могло произойти в том случае, если сырье содержало спороносные бактерии. Такой силос в пищу не годится: во-первых, масляная кислота разрушает протеин и, как следствие, уменьшает питательную ценность; во-вторых, из-за запаха корова его есть не станет.

Цвет хорошего силоса колеблется от зеленого до оливкового. Чем он темнее, тем хуже качество.

Если кислотность силоса слишком высокая, то не стоит отчаиваться. В некоторых случаях положение можно поправить раскислением корма. Для этого его перемешивают с содой (200:1), оксидом магния (до 40 г на животное), аммиачной водой (100:1), а также используют мел, гашеную известь и доломитовую муку. Соду не стоит давать стельным коровам, так как из-за натрия может развиться отек вымени.

При невысоком превышении уровня кислотности можно разбавить рацион буренки сеном, корнеплодами или хотя бы соломой. Мелко крошить не стоит: необходимо, чтобы корова активнее пережевывала пищу. Слюна животного содержит щелочь, и чем ее больше, тем лучше будет сдвигаться кислотно-щелочной баланс в нужную сторону.

Соблюдая такие нехитрые правила, можно уберечь животное от ацидоза и снижения продуктивности.

NaSotke.pro