Брюква полезные свойстваБрюква является одним из самых популярных овощей на территории Европы и Северной Америки. Однако многие жители нашей страны по ошибке полагают, что это ягода, не зная о том, что вообще из себя представляет этот продукт. Это связано с тем, что в России овощ практически забыт и не пользуется такой популярностью, в отличие от западных стран. Хотя этот продукт имеет целый ряд полезных свойств.

Общее описание

Часто брюкву называют шведской репой. Это растение, которое способно плодоносить два года. В первом году посадки оно развивает листовую систему и сам корнеплод. Принадлежит брюква семейству крестоцветных. Во втором году дает семена, появляются первые побеги. Говоря о том, как выглядит брюква, то форма стебля прямая и высокая. Листья голые, слегка опущены вниз, имеют крупную форму. Соцветия имеет золотистый, часто темно-желтый цвет. Сам плод большого размера, средней длины. Семена округлой формы, коричневого, порой черного цвета. Мякоть сочная, желтого или белого цвета, по форме напоминает свеклу. Содержит в себе такое растение:

  1. Углеводы.
  2. Азотистые вещества.
  3. Пектин.
  4. Никотиновую кислоту.
  5. Клетчатку.
  6. Общее описание брюквыКрахмал.
  7. Каротин.
  8. Фосфор.
  9. Витамин В1.
  10. Витамин В2.
  11. Витамин Р.
  12. Витамин С.

Калорийность продукта составляет 37 кКал на 100 грамм. Славится овощ брюква, помимо витаминного состава, отличной способностью к хранению при любых температурных условиях.

Полезные свойства

Брюква является очень полезным растением, имеющим различный спектр воздействия на организм. С учетом того, что в ней присутствуют практически все без исключения витамины, ее можно употреблять в пищу людям разной возрастной категории.

Полезные свойства брюквыОна является отличным мочегонным средством, не давая образоваться застою мочи в организме, полностью исключает интоксикацию организма. Производит полную очистку крови, улучшая работу тромбоцитов и лейкоцитов. Очищает желудок, нормализует нормальный обмен веществ в организме. Помогает активному расщеплению жировых отложений под кожным покровом. Укрепляет зубную эмаль, улучшает ногтевую систему. Избавляет от образовавшихся бородавок на руках, активно применяется в лечении ожоговых и гнойных ран на теле. Очищает от токсинов и смол, которые образовались в легких. Особенно полезно это свойство для курильщиков.

При возникновении различных заболеваний сердца в организме происходит отек всех органов. В таком случае стоит применять шведскую репу в виде настоев. Устраняет как запоры, так и образовавшийся понос. Восполняет полностью нехватку железа в организме. Отлично поднимает низкий уровень гемоглобина в крови у беременных женщин. Избавляет от аллергических высыпаний и кожного зуда. Отлично устраняет черные точки, угри и производит глубокую очистку пор. Имеет омолаживающие свойства, разглаживает морщины.

Противопоказания к применению

Не только полезные свойства, но и противопоказания брюквы надо учитывать перед ее употреблением. Людям, которые подверглись заболеванию кишечно-пищеварительного тракта, стоит полностью отказаться от употребления этого растения, чтобы не вызвать дальнейшее обострение болезни и повышенный газообмен в организме.

Существует 20% людей, у которых был выявлен аллерген на брюкву. Поэтому стоит более внимательно отнестись к ее употреблению.

Выращивание шведской репы

Полноценную спелость брюква набирает около 200 дней, высаживать ее стоит намного раньше всех остальных растений. Она не боится заморозков, поэтому низкая температура не воздействует на ее активный рост и созревание.

  Фрукт дынная груша пепино: все о растении

Самым быстрым и эффективным способом посадки является рассада. Перед самой посадкой стоит произвести термическую обработку от паразитических форм. Для этого потребуется поместить семена в стакан с кипятком и оставить на один час, после чего полностью высушить.

За один месяц до посадки в огород семена стоит высадить в горшочки с землей, при этом накрыть прозрачной пленкой. Это нужно для того, чтобы создать эффект тепличных условий, после чего поставить на окно, периодически поливая землю.

Отличным грунтом для прорастания семян является кислотно-щелочная среда, желательно, чтобы сама земля была легкой.

Выращивание брюквы

Место, где будет производиться высадка рассады в огород, считается самым благоприятным после картофеля или огурцов. Глубина лунок, где будет посажена шведская репа, должна составлять 3 сантиметра. Распределять расстояния лунок требуется с учетом, чтобы между взрослыми растениями был промежуток не менее 20 сантиметров.

Особых усилий уход за брюквой не потребует. Достаточно раз в месяц производить подкормку корневой системы различными удобрениями. Производить прополку сорняковой травы по мере ее возникновения. Следить, чтобы не появились вредители и не стали поедать листья брюквы.

Важно! Навоз не является полезным удобрением для брюквы. При его употреблении плод не сможет набрать всех полезных витаминов и минералов. Более того, он станет мягким и безвкусным, непригодным в пищу.

Для сбора урожая с момента посадки и до созревания должно пройти ровно четыре месяца.

Шведскую репу стоит аккуратно выкапывать при помощи вил. Слегка очистить от грязи и оставить дней на пять до полного высыхания на воздухе. Потом обрезать ботву у самого основания, но так, чтобы сам корнеплод был не задет. Затем спустить в подвал.

Рецепты народной медицины

Нетрадиционная медицина издавна славится своими рецептами от различных заболеваний. К ней стоит прислушаться, ведь они не только эффективны, но и не нанесут урон организму, в отличие от некоторых других лекарственных препаратов.

Как выглядит брюкваЧтобы избавиться авитаминоза и наладить витаминный состав в организме, потребуется очистить репу, нарезать тонкими кружочками и отварить в воде, которую стоит предварительно слегка посолить. Когда брюква станет полностью мягкой, стоит выложить на тарелку и дать остыть и просохнуть. Употреблять в пищу вместе со сметаной три раза в день на протяжении одного месяца. При любой термической обработке это растение не утратит свои полезные свойства и витамины.

При ожогах первой и второй степени нужно брюкву очистить от верхнего слоя, натереть на мелкой терке и выжать весь сок, затем смешать его с медом. Прикладывать к больным местам дважды в день до полного выздоровления.

Чтобы избавиться от угревой сыпи и черных точек с применением брюквы, потребуется измельчить растение при помощи блендера, а именно — превратить в кашицу, добавить две чайные ложки сметаны и пару капель лимонного сока. Можно также заменить лимонный сок на пищевую соду, но такой состав подойдет только для нормальной кожи, которая не склонна к сухости. Все ингредиенты тщательно перемешать и нанести на кожу лица, предварительно очищенную от загрязнения и макияжа. Длится данная процедура около 20 минут. Применять стоит два раза в неделю.

  Полезные свойства и применение растения момордика

Для женщин, которые хотят немного омолодить и слегка подтянуть кожу лица, подойдет рецепт на основе репы и горчичного порошка. Нужно взять в равных пропорциях сок брюквы и горчичный порошок, размешать до образования однородной массы и нанести на лицо. В течение 10 минут маска должна находится на лице. Повторять данную омолаживающую процедуру потребуется один раз в 20 дней.

Для укрепления корней волос можно также использовать сок брюквы. Для этого нужно взять в равных частях сок брюквы и лука, перемешать с медом. Наносить на голову в виде маски один раз в день в течение одного месяца. Волосы становятся крепче и шелковистей.

Салаты из брюквы

Этот продукт часто используют в украинской кухне. Из шведской репы получаются отличные салаты, которые не только вкусные, но еще полезные и питательные. Какие ингредиенты потребуются для приготовления салата:

  1. Салаты из брюквыБрюква.
  2. Яйца.
  3. Майонез.
  4. Листья салата.

Поставить яйца вариться. Тем временем нужно очистить брюкву и нарезать тонкими ломтиками, туда добавить нарезанные листья салата. Готовые яйца очистить от скорлупы и так же нарезать и добавить в салат. Все тщательно перемешать, добавить майонез.

Есть еще не менее вкусный салат из шведской репы. Необходимые продукты для изготовления:

  1. Брюква.
  2. Репчатый лук.
  3. Оливковое масло.
  4. Соль.
  5. Петрушка.

Брюкву, репчатый лук и петрушку мелко нарезать, добавить соль по вкусу и заправить оливковым маслом, тщательно перемешать.

Приготовление таких салатов не требует особых знаний и умений. Но зато они полны витаминами и отлично влияют на пищеварение, насыщая организм всеми нужными микроэлементами.

Рецепты из брюквы

Чтобы вкус репы радовал всю зиму, можно ее замариновать. Для этого потребуется помыть растение и тонко нарезать. Залить кипятком на 20 минут. Потом слить воду и налить новую, но уже предварительно добавить соль, сахар и специи по вкусу, поставить на медленный огонь. Когда происходит постепенное закипание, добавить чайную ложку уксуса.

Варить нужно в течение 30 минут. Проверить готовность можно, проткнув брюкву: если она мягкая, значит, готова. После чего ее нужно закатывать в стерильные банки и дать остыть. После чего спустить в подвал.

Можно также произвести закваску растения. Для этого нужно взять корнеплод, тонко нарезать и залить на полчаса кипятком. После воду слить, добавить все необходимые специи, которые посчитаете нужными, и корку хлеба, снова залить, но уже теплой водой. Закрыть и убрать в место, где очень темно и постоянно тепло, на два или три дня.

Интересные традиции

В 2017 году в Швейцарии исполнилось 114 лет празднику, который посвящен брюкве. Ежегодно он проводится на берегу озера Цюрих. Весь праздник окутан волшебством и невероятной красотой. В 8 часов вечера в городе полностью отключают свет, и в этот самый момент все вокруг освещают фонарики, сделанные из репы. Под этот таинственный свет проходит парад с танцами и песнями, а главным блюдом является брюква.

  Самодельная картофелесажалка для посадки на огороде

Существует еще одна традиция в честь брюквы. Проходит она уже в Иваново 16 сентября. С утра устраивается огромная ярмарка, которая длится до поздней ночи. Все готовят блюда из этого чудо-растения, ходят с угощениями друг к другу в гости. Принято считать, чем больше в этот день будет съедено брюквы, тем богаче будет весь год. Главным десертом на столе являются два блюда.

  • Фаршированная брюкваПервое — фаршированная брюква. Она готовится просто. Для этого потребуется брюква. Предварительно ее нужно очистить от шкурки, вырезать сердцевину и заправить фаршем. Тушить до полной готовности мяса.
  • Второе блюдо — брюква в молочном соусе. Для этого нужно взять растение небольшого размера, мелко нарезать на кубики, отварить в слабосоленой воде. После того как брюква готова, полностью сливают воду и добавляют молочный соус, сверху посыпают петрушкой и укропом.

Существует небольшая легенда о брюкве. В наше время сохранился шикарный замок, который находится в Зальцбурге. Там в покоях висят более 50 гербов и картин с изображением брюквы. Нарисованы они в разных стилях и разными художниками.

Принято считать, что сама брюква была оберегом и символом хозяина замка. Им был архиепископ, который сам сконструировал чертежи замка и принимал участие в его постройке. Он был первым, кто досконально вооружил свой дворец.

История повествует, что когда архиепископ был маленьким, он много баловался, не слушая своего отца. В конце концов, его отец не выдержал и кинул в его голову очищенную брюкву со словами нравоучений и ругательства. С тех пор архиепископ больше не шалил и навсегда запомнил этот жизненный урок.

Брюква является таким растением, которое не ограничивается в употреблении для людей. Ее также используют в питании опытные фермеры для своих животных. Брюква имеет отличные способности проводить профилактику организма для кроликов и зайцев. Она не только предотвращает появление различных заболеваний у животных, но и увеличивает их активное оздоровление и укрепление после перенесенных болезней.

Статистика показывает, что те фермеры, которые давали ежедневно брюкву живности, имеют более здоровых животных и отличное потомство. Те, которые этого не делали, потеряли половину потомства. Причиной явились сниженный иммунитет и ограниченное потребление суточной нормы витаминов.

В заключение стоит отметить, что несет брюква пользу, но и вред для здоровья, поэтому перед ее употреблением в обязательном порядке стоит ознакомиться с противопоказаниями.