Салат латукВ современности важно заострять внимание не только на темпе жизни, а также своем здоровье, но и качестве потребляемой пищи. В первую очередь это положительно влияет на работу всех систем организма. Достаточное количество витаминов улучшает самочувствие, повышает иммунитет. Однако не всегда получается потреблять полезные вещества. Салат латук можно использовать для приготовления салатов, а также других блюд и даже средств народной медицины.

Описание и сорта

Салат латук — это хрустящий овощ. Он прекрасно сочетается в салате или станет хорошим дополнением к вашему бутерброду. Им можно украсить свой завтрак — такой прием пищи наполнит организм полезными микроэлементами для продуктивного рабочего дня. Это растение известно во многих странах земного шара. Еще тысячи лет назад в свой рацион его добавили римляне, египтяне, греки. Древние народы начали первыми выращивать латук в домашних условиях.

Его разновидность превышает 150 видов, он может быть листовым или кочанным. Само растение может достигать больше 1 метра в высоту. Раньше его выращивали только ради масла, которое добывали из семян.

В зависимости от сорта листья могут быть красного, зеленого или желтого окраса. Независимо от внешних данных салат хорошо переносит перепады температуры, а также холод. Чтобы урожай был по-настоящему богатым, салат нужно высаживать каждый год по-новому.

Салат латук польза и вред

Каждый сорт имеет свои особенности. Листья могут иметь разную форму, а само растение дольше или быстрее расти. Латук может произрастать и в дикой природе, но использовать его нельзя, так как в листьях содержатся ядовитые вещества.

Всего в мире существует несколько десятков сортов, но всех их можно условно разделить на две категории:

  1. латук листвой;
  2. латук кочанный.
  Приготовление тыквенных семечек в духовке в домашних условиях

Первый вид не имеет кочана, листья собраны в пучок и имеют зубчатые края. А во втором формируется кочан круглой или овальной формы, растущий на протяжении всего времени. Листья могут иметь как зубчатый край, так и ровный. Более известным считается сорт Батавия, обладающий большим по размеру кочаном и не менее большими листьями.

Химический состав

Салат — это прекрасное сочетание витаминов, минералов, питательных волокон. Его без страха можно использовать на диете, ведь он имеет низкую калорийность. Самая большая его полезность заключается в молочном соке из-за имеющегося в составе компонента под названием алкалоид лактуцин.

Полезные свойства лука латука огромны. Сок можно использовать в качестве обезболивающего средства, а также при обострении хронических болезней пищеварительной системы, например, при хроническом гастрите. Большой список разных минералов имеет это растение:

  1. Листья латукамагний,
  2. фосфор,
  3. калий,
  4. кальций,
  5. кремний;
  6. цинк;
  7. железо;
  8. витамин группы В;
  9. витамин С;
  10. клетчатка.

Этот богатый состав не дает нашей коже стареть, а также защищает организм человека от простудных заболеваний. В народной медицине его используют для борьбы с болезнями почек, печени, мочевого пузыря. Люди, которые страдают бессонницей, отечностью ног, артериальным давлением, ожирением найдут для себя много полезного в латуке.

Если нет противопоказаний к употреблению латука в еду, то его можно с легкостью включить в каждодневный рацион. Многие не знают, сколько калорий в листовом салате. Растение имеет очень низкую калорийность — около 10−15 калорий на 100 гр продукта в зависимости от сорта. Благодаря богатому химическому составу салат будет способствовать снижению массы тела. В качестве заправки для салата лучше использовать оливковое масло, уксус бальзамический или биойогурт.

Польза и вред

Польза и вред салата латука обусловлены входящими в состав веществами. Употреблять салат в пищу могут как взрослые, так и дети. Он будет полезным для желудка в послеоперационный период. Делая себе смузи из латука, добавьте немного лимонного или морковного сока — это увеличит усвояемость овоща и сделает его вкуснее. Подобные напитки способствуют снижению веса, уменьшению холестерина в крови.

  Тыква мускатная: характеристика сорта и технология выращивания

Сколько калорий в салате листовом

Поскольку листья салата латук имеет довольно сочные, то из них можно делать сок. Для этого нужно брать листы ярко-зеленого цвета. Салат не имеет яркого вкуса, что не вызывает зверского аппетита.

Его листья добавляют в салаты, супы, ведь когда есть цель — похудеть, то низкокалорийность блюд в приоритете. Растение является главной составляющей многих известных диет. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо гарнира к мясу добавляют салат из латука. Впрочем, только один салат употреблять не стоит — он не удалит чувство голода, а голодание приводи к стрессу.

Применение масла и листьев

Масло используют как в косметологии, так и в народной медицине. При этом в свежем продукте сохраняется больше витаминов и биологически активных веществ. Но и масло со счетов сбрасывать не нужно.

В современности в любой аптеке или косметическом салоне можно приобрести масло латука. Оно используется в лечении разных кожных заболеваний, придает коже сияния, делает ее свежей и упругой.

Салат латук полезные свойства

Помимо внешнего воздействия, масло из латука можно принимать перорально. Оно спасет от мигрени, депрессии и при периодических болях и спазмах. Если времени на посещение аптеки нет, можно использовать и свежие листья салата. Измельчивши, наносить новообразовавшуюся маску из листьев на лицо — она облегчит воспалительные процессы и избавит от покраснений.

Полезны листья салата и для волос. Чтобы избежать выпадения или избавиться от перхоти, можно приготовить настойку из латука на спирту, а после просто протирать кожу головы. Такая настойка увеличивает приток крови и рост волос.

Наиболее популярная сфера применения салата — кулинария. Свежими листами украшают тарелки с блюдами и закусками, делают из них соусы к мясу и рыбе. В листьях можно обжаривать блюда и тушить, примером могут быть и обычные, знакомые каждому голубцы.

  Особенности выращивания огурцов зимой в домашних условиях

Листья можно высушить и перетереть, эта приправа будет придавать готовому блюду горчинку. Ее хорошо добавлять при приготовлении мяса, оно в дальнейшем лучше будет усваиваться организмом.

Правила правильного использования листьев латука:

  1. Особенности применения листьев салата латука в кулинарии купленные листья желательно использовать в день покупки;
  2. латук нельзя замачивать в воде на долгое время;
  3. нельзя промывать нарезанные листья под проточной водой;
  4. чтобы лист оставался красивым, его нужно выкладывать на тарелку непосредственно перед подачей;
  5. немного вялые листья можно высушить и сделать приправу.

Перед выбором латука обращайте внимание на цвет листьев — они должны выглядеть ярко и свежо, на их поверхности не должно быть гнили и плесени. Несмотря на полезные свойства салата, он может принести и вред организму. Имеются противопоказания к применению людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость продукта. Большое количество латука вызывает диарею, вздутие, проблемы с мочеиспускательной системой.