Как собирать морковьМорковь — один из самых вкусных и полезных овощей. Она довольно неприхотлива, поэтому выращивать её на грядках недалеко от дома просто, с задачей справится даже начинающая хозяйка. Самое важное — знать, когда убирать морковь с грядки на хранение, так как, находясь в земле слишком долго, она может сгнить и стать непригодной в пищу. К тому же изменения в погодных условиях могут привести к порче продукта.

Время сбора урожая

Особенности сбора урожаяБольшинство корнеплодов не переживает зиму, некоторые из них не способны даже дотянуть до первых заморозков. В первую очередь это связано с тем, что каждое растение имеет свои сроки созревания. Находясь в земле слишком долго, содержащиеся в них вещества вступают в реакцию с окружающими микроэлементами, из-за чего и начинается процесс гниения.

Во-вторых, быстрая порча недозревшего продукта может быть вызвана нарушением технологий выращивания и сохранения корнеплодов. Морковь нужно вовремя поливать, пропалывать грядку, убирать сорняки.

Третьей причиной могут стать неподходящие природные условия — ранние заморозки, сезон дождей или, наоборот, слишком яркое солнце. В таком случае вероятность, что урожай придёт в негодность раньше срока, очень велика.

Уборка ранних сортов

Морковь, которая созревает самой первой, не подходит для длительного хранения. Выкапывать её можно уже в середине июля, она отлично подходит для свежих салатов и детского питания.

Здесь очень важно не пропустить момент, когда убирать свёклу и морковь, так как они могут потрескаться прямо в земле и растерять всю свою сочность. При употреблении такого продукта во рту может возникать привкус горечи и даже гнили.

  Использование агроволокна на приусадебном участке и в теплицах

Лучшее время, когда можно копать морковь — дождаться, пока её диаметр не достигнет двух сантиметров. Именно такой продукт будет самым сочным и пригодным для употребления в пищу.

После выкапывания корнеплодов ямки следует аккуратно засыпать землёй, чтобы предотвратить поражение оставшихся овощей морковной мухой.

Сорта среднего созревания

Как собирать морковьВ среднем морковь, имеющая средние сроки созревания, растёт от восьмидесяти до ста дней. Примерные цифры всегда нужно держать в голове, чтобы не пропустить момент, когда овощи полностью созреют.

Если нижние листики пожелтели и стали понемногу отваливаться, значит, пришло время, когда можно убирать свёклу и морковь. Через некоторое время их мякоть приобретёт рыхлость и совсем потеряет свои вкусовые качества. Употреблять такой продукт в пищу крайне неприятно.

Полное пожелтение листьев говорит о том, что растение чем-то больно и его нужно вылечить, чтобы получить хороший урожай.

Уборка поздних сортов

Сроки уборки моркови позднего урожая наступают через сто десять дней после посадки — обычно они приходятся на середину сентября, на так называемое «бабье лето» в России и Беларуси. Именно в этот период морковь накапливает большую часть витаминов и полезных микроэлементов, она считается самой вкусной и полезной.

Когда собирать урожай моркови

Рекомендуется защищать корнеплоды от излишней влаги. Например, накрыть прозрачной плёнкой на время сильных дождей. Урожай следует собрать до появления первых заморозков, иначе поражённый серой гнилью продукт будет не пригоден для пищи.

Морковь плохо переносит резкие изменения температуры. Если во время сбора урожая на улице очень тепло, не стоит сразу же помещать корнеплоды в прохладный погреб. Для начала её можно подержать на улице, пока температура воздуха не понизится хотя бы на пару градусов, и только потом убирать на хранение.

  Силос: производство корма для животных из силосных культур

Правила сбора урожая

Вовремя собранный урожай в несколько раз увеличивает шансы получить хороший результат. Перед тем как копать морковь, её нужно как следует подготовить.

Правила сбора моркови:

  • Как собирать урожай морковиПримерно за месяц до уборки урожая следует прекратить поливать морковь, чтобы предотвратить преждевременное растрескивание плодов.
  • Собирать урожай необходимо в день, когда нет дождя и до того, как начнутся первые заморозки. Сырые и подмороженные корнеплоды не будут храниться долго и быстрее испортятся.
  • Чтобы не повредить корнеплоды, при выкапывании лучше использовать вилы, а не лопату, которая может разрубить морковь.
  • Вытаскивая плоды из земли, их нужно придерживать за ботву, а затем хорошенько отряхнуть, очистить от грязи. Делать это нужно руками, ни в коем случае не использовать скребки или нож.

Ботву нужно убрать как можно быстрее, так как скопившаяся на ней влага будет испаряться и может привести к гниению. Транспортировка должна быть максимально осторожной, чтобы морковь сохранила целый вид и свои полезные свойства.

Способы удаления ботвы

Существует несколько способов удаления ботвы. Самый простой — выкрутить её руками или обрезать ножницами. Профессиональные садоводы предлагают следующие способы удаления:

  • Сроки хранения морковиОтрезать ботву так, чтобы остался торчать небольшой хвостик. Этот способ поможет дольше сохранить морковь свежей.
  • Срезать верхнюю часть плода на глубину не более трёх миллиметров. Таким образом, новая ботва не сможет прорасти и корнеплод сохранит свои полезные свойства.

Чтобы свежесобранный урожай пролежал как можно дольше, мало одних правил сбора урожая. Обеспечить хранение продукта очень просто, если придерживаться следующих рекомендаций:

  • Как хранить урожай морковиДля начала морковь нужно очистить ото всех остатков грязи и как следует просушить. Можно на несколько дней оставить её на улице (если держится солнечная погода) или убрать на чердак. Все плоды следует разложить таким образом, чтобы каждый из них не соприкасался с другими.
  • Заранее подготовить для хранения несколько деревянных ящиков. Они также должны быть максимально чистыми и сухими. Дно рекомендуется засыпать песком или торфом.
  • Не убирать корнеплоды в целлофановые пакеты, так как в замкнутом пространстве начнёт активно выделяться влага, и урожай сгниёт.
  • Чтобы защитить продукты от мышей и других вредителей, её можно окунуть в глину и как следует высушить. Для лучшего эффекта в глину добавляют тёртый чеснок.
  • После того как все плоды будут уложены рядами, ящик снова нужно засыпать песком.
  • Храня морковь в холодильнике, её следует обернуть в бумагу, чтобы предотвратить обморожения.
  Особенности выращивания капусты Романеско

Соблюдая эти простые правила, можно сохранить урожай до следующего посева. Если он не слишком большой и нет мест для хранения, плоды моркови можно высушить или заморозить. Конечно, замороженные корнеплоды не смогут храниться слишком долго, но в течение нескольких недель точно сохранят свою сладость и полезность.