Сладкий перецСладкий перец является одним из самых популярных видов у овощеводов. Он содержит огромное количество полезных витаминов и минералов. Также он богат аскорбиновой кислотой. Кроме того, он входит в список основных ингредиентов у многих блюд. Перец бывает разного цвета: зеленый, красный, желтый, фиолетовый и коричневый.

Общая информация

Родиной перца считается Центральная Америка. Общее число видов перца переваливает за отметку в 2 тыс. сортов. По-другому сладкий перчик еще называют болгарским. Появился он у нас в XV веке, когда был доставлен в Европу. В России и странах СНГ он хорошо прижился и теперь радует своим урожаем. Помимо различных оттенков, которые придают блюду уникальность, в нем содержится множество витаминов.

Перец является теплолюбивым растением, поэтому, проживая в холодных регионах, придется постараться, чтобы получить хороший урожай. Выращивать в этом случае придется рассадой и в теплицах.

Выбор сорта растения

Перед тем как вырастить сладкий перец, важно правильно выбрать сорт перца исходя из нужд. Например, если планируется употребление перца в свежем виде, подойдут:

  • Сорта сладкого перца«Гладиатор».
  • «Винни-пух».
  • «Подарок Молдовы».
  • «Калифорнийское чудо».

Если главная задача — консервация, то уже другие сорта:

  • «Виктория».
  • «Купец».
  • «Ермак» и др.

Собирать урожай следует по ходу сезона, убирая зрелые плоды, чтобы они не мешали созревать другим. Затем их обычно отправляют дозревать в ящики.

Выращивание перца из семян

Выращивание перца рассадой — распространенная ситуация. Чтобы узнать, как растет перец, и каким образом правильно выращивать его в помещении, необходимо следовать инструкциям, при этом выбрав необходимый сорт.

Выращивание перца из семянПервым делом для выращивания рассады следует подобрать емкость. Она должна быть непрозрачной, т. к. солнечный свет любят только листья растения, корни обычно его плохо переносят. Лучи влияют на скорость роста перца и его качество. Подходящий объем емкости — 0,3−0,5 литра на несколько семян перца. Желательно, чтобы дно емкости было ровным, и сама емкость не была поделена на сектора.

  Особенности выращивания огурцов зимой в домашних условиях

Сразу после подбора емкости следует позаботиться о грунте для рассады. Для качественного роста перца земля должна быть плодородной. Обычный грунт с сада или огорода желательно не применять, т. к. он обладает высокой кислотностью.

Специальный грунт для перца можно приобрести в магазинах или приготовить самостоятельно. Желательный состав субстрата должен состоять из перегноя (3 части), торфа или дерна (3 части), речного песка (1 часть) и золы (250 г на 5 л земли).

Высаживать рассаду необходимо за 2 месяца до высадки в грунт. Это минимальное время для всхода семян и их готовности к пересадке. Лучшее время для проведения процедуры — конец февраля-март.

Подготовка семян

Перед высаживанием семена следует подготовить. Первым делом проводится обеззараживание. Чтобы снизить риск заболевания семян, их и емкость, где они будут находиться, обрабатывают марганцовкой (1 г марганцовки на 100 мл воды). За день до высадки необходимо обеззаразить и грунт. Для этого его обильно поливают кипятком и разрыхляют, затем оставляют сохнуть.

Замачивание позволяет выявить негодные семена. В 0,5 л воды добавляется 1 ст. ложка соли, затем туда засыпаются семена на 5 минут. Те семена, которые всплывут можно смело выбросить, всходов они не дадут. После отбора годных семян их повторно замачивают для набухания.

Подготовка семян к посадке

Организация емкости. Первым делом дно нужно застелить слоем дренажа примерно 1−2 см. На его поверхность засыпается грунт, ранее обработанный кипятком. Необходимая высота для высадки семян 7−10 см.

Высадка и последующий уход

Как вырастить перецТеперь можно перейти непосредственно к высадке. Поскольку желательная емкость для рассады — прямоугольный деревянный ящик, то пример будет браться с него. В нем нужно проделать бороздки, ширина между которыми будет составлять 5 см. Семена нужно высаживать вдоль бороздок, на расстоянии 2 см. После этого их надо засыпать тем же самым грунтом.

После завершения высадки ящик закрывают пленкой или стеклом. При этом температура в помещении должна составлять 22−25 градусов по Цельсию. Поливать рассаду не нужно несколько дней. После этого не стоит поливать рассаду слишком часто, т. к. можно вызвать заболевание черной ножкой. Но и не нужно допускать пересыхания. Оптимальная температура для воды должна составлять +30 градусов, от слишком холодной рассада может заболеть и погибнуть.

Не стоит забывать и о проветривании помещений, воздух не должен быть слишком сухим.

Особенности посадки в открытый грунт

Перцу важно то, какая культура произрастала на грунте до него. Худшим будет картофель, помидоры, баклажан, перец. Отличные предшественники: огурцы, лук, капуста, морковь, кабачок и тыква.

  Арбуз с желтой и оранжевой мякотью: сорта и отличия от обычного

Сама почва должна быть легкой, заранее приготовленной. Для этого необходимо за год до высадки внести 5 кг органических удобрений на кв. метр, а затем, осенью, внести 50 г калийной соли и столько же фосфорных удобрений.

Как выращивать перецПо весне, перед высадкой, грунт необходимо удобрить аммиачной селитрой, хватит 40 г. За несколько дней до высадки почву нужно обеззаразить, делается это при помощи раствора медного купороса (1 ст. ложка на 1 литр воды).

Оптимальное время для высадки — конец мая-середина июня, схема 40 на 40 см.

Необходимое углубление саженцев должно быть таким, как и в рассадном ящике. Перец — теплолюбивое растение, поэтому для получения хорошего урожая его нужно возвысить над грунтом на 20−50 см.

При высадке нескольких сортов перцев их необходимо рассаживать на максимальном друг от друга расстоянии. Если это невозможно, то между ними стоит посадить помидоры или другие высокорослые культуры.

Даже проживая в теплом регионе, перец никогда не высаживается семенами, т. к. растение будет развиваться медленно, а плодоносить будет намного позже.

Уход за культурой

Уход за перцем включает такие процедуры, как своевременные подвязки, прополки, подкормки и поливы. Первая подкормка проводится при появлении первых листиков. В 1 литре воды смешивается 1 г калийных удобрений, 3 г суперфосфата и полграмма аммиачной селитры. Примерно через две недели процедуру повторяют, увеличив при этом дозу минудобрений в два раза.

Особо эффективной подкормкой для рассады считается настой крапивы. Готовится он следующим образом: 1 часть крапивы заливается 10 частями воды и настаивается пару дней. Заключительную подкормку проводят за пару дней до высадки. Можно проводить подкормку перца и куриным пометом — 1:10, примерно 3−4 раза за сезон.

  Борьба со злостной травой-паразитом повиликой. Виды растения

Уход за перцемНедостатки определенных элементов приводят к некоторым неприятным последствиям. Например, нехватка калия оборачивается тем, что листья скручиваются, и на них появляется кайма, которая засыхает. Причем избыток калия тоже вреден. При недостаточном количестве азота, листья делаются матовыми и постепенно мельчают. Если перцу недостает фосфора, то листья с нижней стороны становятся фиолетовыми, они жмутся ближе к стволу и поднимаются вверх.

В сырые летние дни важно проводить удаление боковых побегов (пасынкование), особенно тщательно это нужно делать с нижними побегами. Если же стоит сухая солнечная погода, пасынкование не проводят, дабы исключить высыхание грунта. Судя по опыту овощеводов, нужно удалить центральный цветок на перце, тогда увеличится урожай.

К перцу нужно привлекать насекомых, которые опылят растение. Сделать это можно при помощи сахарного раствора (на 1 л горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты).

Благоприятно скажется на перце мульчирование старой соломой. Наносить на почву ее следует слоем в 10 см, что позволит сократить число поливов до 1 раза в декаду месяца. Помимо мульчирования также важно проводить подвязку растений.

Вредители и болезни

Ощутимый урон перцу приносят такие вредители: тля, совка, белокрылка, медведка, колорадский жук и др. Бороться с ними можно при помощи таких препаратов, как «Кельтан», «Карбофос», «Стрела». Помимо этого, можно изготовить препараты по народным рецептам. Основные болезни, которые поражают растение: белая гниль, фитофтороз, вершинная гниль, макроспориоз, септориоз, гнилая ложка и др.

Как видно, выращивание сладкого перца не несет особых сложностей. Основные заботы о нем приходятся на начальный этап.