Полезные свойстваНазвание такого вещества, как гуаровая камедь, знакомо практически каждому человеку. Этот загадочный ингредиент можно встретить на баночках различных товаров, начиная от пудинга или мороженого и заканчивая косметическими средствами. Не стоит бояться этой добавки, ведь она имеет натуральное происхождение и не несёт почти никакого вреда.

Описание и состав

Применение гуаранаГуаровую камедь производят из плодов растения под названием индийская акация. Его также называют гороховой акацией, гороховым деревом или гуаром. Это растение по внешнему виду напоминает куст, однако отличается от него более мощными стеблями. Культура относится к семейству бобовых и выращивается в Индии, странах Африки, США, Австралии, Пакистане и Канаде.

Камедь гуара относится к группе веществ, которые применяются как стабилизаторы, загустители или эмульгаторы. Иногда на этикетках продуктов она обозначается как Е412, гуаран или гуаровая смола.

Эта добавка представляет собой мелкий порошок, хорошо растворяемый в воде, белого цвета. Вещество не имеет какого-либо запаха и вкуса. При добавлении гуарана в жидкость образуется гелеобразная смесь, выдерживающая заморозку и размораживание. За счёт этой добавки в готовых продуктах не происходит кристаллизация льда или расслаивание.

Гуаровая смола напоминает по составу Е410 или камедь рожкового дерева, однако превосходит её по своей ценности. В Е412 входят остаточные части галактозы, полисахариды и жирные кислоты, полезные для человеческого организма. Калорийность этого вещества составляет всего 0,2 ккал на 100 г. В том же количестве добавки содержится 4,6 г белков и всего 0,5 г жиров. Помимо низкой калорийности, гуаран обладает и невысоким гликемическим индексом.

Полезные свойства

Вред и противопоказания гуаранаДобавка Е412 является своеобразным абсорбентом, поэтому влияние гуаровой камеди на организм можно сравнить с губкой, способной впитывать в себя весь мусор, находящийся в теле. Благодаря такой способности гуаран имеет массу полезных свойств.

Это вещество эффективно выводит шлаки из организма и значительно сокращает негативное воздействие токсинов и тяжёлых металлов. Кроме того, оно предотвращает размножение вирусов и вредных бактерий, выводя плохие микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности через очистительные системы.

Камедь помогает нормализовать уровень холестерина. Она также способна разжижать кровь, улучшая её формулу, регулировать уровень давления, очищать сосуды от бляшек. Регулярное употребление продуктов с этой добавкой считается эффективной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Вещество снижает риск развития болезней слуха и зрения, а также эффективно при атеросклерозе. Оно улучшает усвоение полезных компонентов, поступающих в организм человека вместе с продуктами, особенно калия.

Добавка Е412 часто используется для нормализации уровня сахара в крови. Благодаря такому свойству её рекомендуется добавлять в рацион диабетиков, однако делать это желательно под наблюдением врача.

Рецепты домашней косметики из гуарана

Не менее полезным свойством считается и способность гуарана снижать аппетит. Это связано с тем, что организм быстро чувствует насыщение после употребления продуктов с Е412. Кроме того, камедь оказывает лёгкое слабительное воздействие и улучшает метаболизм, что положительно сказывается на состоянии фигуры. При этом добавка практически не всасывается в кишечнике, поэтому считается абсолютно безвредной для организма.

  Туя западная Смарагд: правила посадки и ухода

При наружном применении вещество способно задерживать влагу, способствуя увлажнению кожи и защищая эпидермис от пыли, ветра и ультрафиолетового излучения. Кроме того, Е412 считается гипоаллергенным компонентом, поэтому косметика на его основе редко вызывает негативные реакции.

Применение гуарана

Гуаран используется в различных областях, однако особенно часто его применяют в пищевой промышленности. В продуктах питания гуаровая и ксантановая камедь обычно используются наряду с пектином, крахмалом или агар-агаром. К числу товаров, в которых применяется Е412, относятся:

  • Универсальный крем из гуаранасоусы (кетчуп, майонез и т. д. );
  • кисломолочные продукты и десерты (йогурты, закваски, пудинги, желе и др.);
  • овощные, грибные и рыбные консервы;
  • выпечка;
  • плавленые сыры;
  • детское питание;
  • колбасы и другая мясная продукция.

Кроме того, стабилизатор Е412 используется в фармакологической отрасли. Наиболее часто он применяется в БАДах, предназначенных для профилактики или лечения диабета, заболеваний пищеварительной системы и атеросклероза.

Самой необычной сферой деятельности, в которой задействована камедь гуара, можно назвать добычу нефти. Е412 добавляется в буровую глину, за счёт чего раствор для бурения становится более однородным. Кроме того, гуаран нашёл применение в угледобыче, производстве текстиля и бумаги, изготовлении пиротехнических средств.

Не меньшую популярность камедь имеет в косметологической сфере. Хотя производители элитной косметики не слишком жалуют это вещество, в бюджетном сегменте оно довольно востребовано. На его основе изготавливают дезодоранты, гели для душа, увлажняющие и питательные кремы, шампуни и бальзамы для волос, декоративную косметику, средства для укладки волос.

Вред и противопоказания

Гуаран считается полезным веществом, однако использовать его следует в умеренных количествах, иначе он может принести вред. Пищевая добавка Е412 при чрезмерном употреблении внутрь способна вызывать метеоризм, диарею, боли в желудке, тошноту и рвоту. При приёме лекарств, содержащих камедь, следует соблюдать советы врача или инструкцию по применению, не превышая рекомендованных дозировок.

Особых противопоказаний к применению этого вещества нет, однако следует с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергии, которая может проявляться в виде ранок, зуда и язв на коже. Не рекомендуется сочетать камедь с приёмом лекарств и витаминов, иначе они будут хуже усваиваться.

Важно знать, что известны случаи отравлений и летальных исходов, связанные с употреблением продуктов с добавкой Е 412. Какой вред может принести это вещество и его бесконтрольный приём, испытали на себе люди, употреблявшие БАДы для похудения на основе камеди. Причиной этих случаев стала покупка несертифицированного товара, вызванная желанием быстрее похудеть и добиться идеальной фигуры. Вдобавок к низкому качеству товара люди, пострадавшие при этом, превышали все возможные пределы при приёме добавок.

  Гибрид вишни и черешни дюк: сорта для Подмосковья

Чтобы избежать этого, следует помнить о правилах безопасности и покупать диетические добавки только при наличии сертификатов качества. Перед приёмом лучше проконсультироваться с врачом и ни в коем случае не заменять еду добавками на основе гуарана. Употребление этого вещества в чрезмерно превышенных количествах провоцирует обезвоживание организма, поэтому вместо желанной стройности можно получить проблемы с кожей, внутренними органами и волосами.

Рецепты домашней косметики

Косметические средства с камедью можно приготовить и самостоятельно. При этом не следует смешивать это вещество с сильными кислотами или концентрированными щелочами, иначе готовая смесь может потерять вязкость. Добавка прекрасно сочетается с веществами, действующими синергично, а также ксантановой камедью, агар-агаром, альгинатом и остальными смолами.

Омолаживающая маска из гуарана

Необходимо обратить внимание на то, что концентрация Е412 в готовом продукте не должна превышать 5% от общей массы. Хранить косметические продукты, приготовленные самостоятельно, рекомендуется в холодильнике. Кроме того, перед первым применением желательно провести тест на аллергическую реакцию, нанеся небольшое количество средства на изгиб локтя или запястье. Если в течение 2 часов после использования не появятся раздражение или другие последствия, косметику можно применять по назначению.

Универсальный крем

Крем, приготовленный по этому рецепту, подходит для всех типов кожи. Он способен осветлять кожу, избавлять от раздражений, ускорять регенерацию тканей. Для его приготовления потребуется 1 г камеди, 120 г гидролата лаванды, 60 мл масла персиковых косточек, 16 г эмульсионного воска и 4 г стеариновой кислоты. Готовится средство по следующей схеме:

  1. Камедь вводится в гидролат, после чего смесь настаивается до растворения твёрдых частиц.
  2. Остальные ингредиенты смешиваются в огнеупорной посуде и разогреваются на паровой бане.
  3. Обе смеси необходимо соединить, при этом они должны быть тёплыми.
  4. Крем взбивается при помощи миксера и оставляется до полного остывания.

В готовый крем по желанию можно добавить пару капель эфирного масла. Использовать косметический продукт следует как обычный крем, то есть после очищения и тонизирования кожи утром и вечером.

Омолаживающая маска

Домашний шампунь из гуаранаИз гуарана также можно приготовить хорошую маску для лица, которая способна разгладить мелкие морщинки, увлажнить кожу и сделать её более упругой. Применять её лучше людям, достигшим 25-летнего возраста.

Для средства понадобятся 2 больших листа алоэ, которые предварительно следует выдержать в холодильнике 2 дня, чтобы они лучше выделяли сок. С них нужно снять кожицу, а мякоть измельчить и выложить в чистую ёмкость. К алоэ добавляются 3 капли жидкого витамина Е, который можно приобрести в любой аптеке, и маленькая щепоть гуарана.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в тёплое место. Смесь должна увеличиться в объёме примерно в 1,5 раза. Если она получится слишком густой, можно добавить воды или отвар травы, подходящей вашему типу кожи.

Кожу лица, шеи и области декольте следует очистить гелем или другим средством для умывания. Можно также распарить лицо, так эффект от маски будет более заметным. Средство с гуараном наносится на лицо, выдерживается 30 минут, после чего смывается тёплой водой.

  Яблоня "Симиренко": ботаническое описание, посадка, уход

Маска будет действовать лучше, если после её нанесения приобрести горизонтальное положение. Хранить такое средство не рекомендуется, желательно готовить его перед применением. Такую маску можно использовать и для увлажнения кожи рук или волос. При желании алоэ можно заменять отварами трав или даже кисломолочными продуктами.

Домашний шампунь

Из гуарана можно приготовить домашний шампунь. Волосы после применения такого средства становятся послушными, шелковистыми и блестящими. Для изготовления продукта понадобится:

  • 2 столовые ложки сухих или свежих цветов полевой ромашки (можно использовать и другие травы);
  • стакан воды;
  • куриное яйцо (лучше использовать домашнее);
  • щепотка Е412.

Сначала необходимо приготовить отвар ромашки, залив цветки водой и доведя смесь до кипения на паровой бане. После этого следует процедить жидкую основу и остудить её.

В холодный отвар добавляется яйцо, затем смесь тщательно перемешивается. Теперь нужно соединить гуаран с остальными ингредиентами и снова хорошо вымешать продукт.

Перед применением такое средство следует немного нагреть на водяной бане. Используется оно как обычный шампунь на влажные волосы. Хранить его лучше не более недели.

Средство для бритья

Средство для бритья из гуаранаКамедь гуара можно применять для приготовления средства для бритья, которое поможет предотвратить появление раздражения на нежной и чувствительной коже. Для этого следует взять детское мыло без ароматических добавок, натереть его на тёрке и полностью растворить крошку в небольшом количестве воды.

В мыльный раствор добавляется щепотка гуарана. Смесь можно использовать в таком виде, предварительно подогревая его перед применением, а можно обогатить за счёт добавления эфирных или базовых масел, подходящих типу кожи. К примеру, чтобы замедлить рост новых волос после бритья, можно добавить масло чайного дерева, это же средство поможет предотвратить воспаление на коже.

Добавка Е412 имеет массу полезных свойств и при разумном применении станет эффективным инструментом для профилактики болезней и общего оздоровления организма. Вещество, как и другие продукты растительного происхождения, может принести и пользу, и вред. Гуаровую камедь следует использовать с осторожностью и без фанатизма, чтобы избежать негативных последствий.